佛山市潛信達(dá)釀酒設(shè)備廠是一家以生產(chǎn)研發(fā)大中小型釀酒設(shè)備為主導(dǎo)，以推廣普及釀酒技術(shù)輔助，集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的企業(yè)，公司經(jīng)過(guò)多年潛心經(jīng)營(yíng)，在釀酒技術(shù)行業(yè)獲得一致好評(píng)。---自成立以來(lái)，我公司上下銳意進(jìn)取、不斷創(chuàng)新，主要生產(chǎn)大中小型釀酒設(shè)備、家庭釀酒機(jī)、酒罐、不銹鋼容器、凈水設(shè)備、白酒凈化過(guò)濾設(shè)備、酒曲等。規(guī)格裝物料量材質(zhì)冷卻方式5立方1.25噸304不銹鋼內(nèi)盤管冷卻10立方2.5噸304不銹鋼內(nèi)盤管冷卻15立方3.75噸304不銹鋼內(nèi)盤管冷卻20立方5噸304不銹鋼內(nèi)盤管冷卻25立方6.25噸304不銹鋼內(nèi)盤管冷卻30立方7.5噸304不銹鋼內(nèi)盤管冷卻我們?cè)鴮?duì)某酒廠150公斤大米量/甑次的蒸餾設(shè)備進(jìn)行模擬蒸酒試驗(yàn)：先在甑內(nèi)和預(yù)熱桶內(nèi)各裝入550公升水（相當(dāng)于150公斤大米的發(fā)酵成熟醪），在煙囪熱交換器和甑夾層分別放入30公升水，然后用木柴加熱，15分鐘后，夾層中的水煮沸，交換器排出蒸汽進(jìn)入到甑內(nèi)加溫。當(dāng)蒸餾甑內(nèi)的水溫上升到100℃時(shí)（預(yù)熱桶水溫仍為常溫），開(kāi)始計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸餾甑內(nèi)產(chǎn)生蒸汽時(shí)，用了30分鐘，此時(shí)，開(kāi)始有水蒸氣進(jìn)入到預(yù)熱桶與預(yù)熱桶內(nèi)的常溫水進(jìn)行熱交換，水蒸氣降溫后液化并進(jìn)入冷凝器及冷卻器，再進(jìn)行降溫后形成蒸餾水，這是蒸酒的原理和過(guò)程，而在預(yù)熱桶內(nèi)的常溫水與水蒸汽進(jìn)行熱交換后，溫度開(kāi)始上升，上升至80℃的時(shí)間用了1個(gè)多小時(shí)，此時(shí)間相當(dāng)于甑發(fā)酵成熟醪的蒸餾時(shí)間。由以上模擬試驗(yàn)數(shù)據(jù)及溫度變化情況，可以得出如下結(jié)論：