裙帶菜是一種形似裙裾的美麗海洋植物。在山東半島東端的榮成市．每年春夏之間，這種名為裙帶菜的食用海藻，就在南部湛藍(lán)的大海中隨波飄然起舞。一般人群均可食用。尤其適宜高血壓病，冠心病，動(dòng)脈硬化者、肥胖之人，甲狀膿腫大者、大便秘結(jié)之人、少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育、懷孕婦女以及哺乳期食用。裙帶菜含有非常豐富的鈣質(zhì)跟鋅。它的鈣質(zhì)含量是同等的牛奶的十倍，鋅含量是牛羊肉的三倍。多吃可以加強(qiáng)人體免疫力，提高我們身體的強(qiáng)度，幫助我們抵御疾病。2裙帶菜的蛋白質(zhì)跟鐵的含量都非常高。蛋白質(zhì)有助于提供我們的肌肉強(qiáng)度，鐵可以加強(qiáng)我們身體造血器官的運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充我們的血?dú)饩ΑＸ氀颊吒鼞?yīng)該多吃。裙帶菜湯屬于羹/湯，主要原料是海藻，口味是鮮，工藝是煮，難度屬于中級(jí)。乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享下裙帶菜湯的制作方法：材料：裙帶菜適量、杞子適量、金針菇適量、鹽、油、雞粉適量。裙帶菜湯制作方法：1、先把杞子泡軟。2、把金針菇去頭部洗凈撕開。3、裙帶菜倒在大碗中。4、倒入適量的冷開水泡軟。5、用手把水去掉擠干。6、牛奶鍋中加入水煮開后加入杞子與金針菇煮開。7、后的把擠干水分的裙帶菜倒下煮二分鐘，加入幾塊姜片去腥。裙帶菜湯貼士：1、泡裙帶菜水一定要多，這樣才完全泡軟及去除沙雜；煮時(shí)不能煮得太久，太久煮爛口感會(huì)差的；加入姜片及酒會(huì)去腥味。2、裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營(yíng)養(yǎng)豐富。食用價(jià)值較高，譽(yù)為海中蔬菜，此裙帶菜是裙帶菜頂端部，由于采光好，所以頂端部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好的，有別稱為海螺旋藻，含有大量的碘、鈣、維生素A、B1、B2、C，葉酸、鎂、鈉和多種氨基酸以及褐藻膠酸、食物纖維等等，具有降低血壓與增強(qiáng)血管級(jí)織的作用。裙帶菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質(zhì)含量高于海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟(jì)褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。同時(shí)被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫(kù)，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣”牛奶的10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質(zhì)量等于1.5個(gè)海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。裙帶菜還具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。日本是世界公認(rèn)的長(zhǎng)壽國(guó)，其中主要原因之一就是裙帶菜每天必上餐桌。裙帶菜已成為日本、韓國(guó)兒童和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的必備菜肴。