圣胡安（SanJuan）產(chǎn)區(qū)位于門多薩的北部，是阿根廷第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)約有一半的農(nóng)田都是用于種植釀酒葡萄的葡萄園，葡萄種植區(qū)域及葡萄酒產(chǎn)量都位居阿根廷第二，僅次于門多薩產(chǎn)區(qū)。圣胡安產(chǎn)區(qū)氣候炎熱干燥，以半沙漠化的土地為主，降雨稀少，缺乏優(yōu)良的灌溉條件，氣候比較不利于葡萄的栽培。但因?yàn)橛兄鴣碜园驳谒股矫}的積雪融化水以及流經(jīng)產(chǎn)區(qū)的哈察爾（Jachal）河河水，圣胡安產(chǎn)區(qū)葡萄園先天灌溉條件的不足被這兩大水源所彌補(bǔ)，因而擁有了充足的灌溉水源。行走在碧綠的葡萄園間，一株株茁壯的葡萄樹正舒展著枝葉，延伸著根系，積聚陽光雨露，汲取大地的恩澤，精心撫育枝頭上緊實(shí)幼小的串串葡萄，靜靜地等待成熟，等待收獲。收獲出色的葡萄，需要天公作美，需要人類呵護(hù)，更依賴適宜的土地。聰明的香檳人根據(jù)土壤適應(yīng)葡萄種植的品質(zhì)和傳承經(jīng)驗(yàn)，在法定葡萄產(chǎn)區(qū)的321個葡萄酒村中，細(xì)分出的17個葡萄村（GrandCru），和的44個一級葡萄村（PremierCru），并由香檳酒行業(yè)委員會（CIVC）嚴(yán)格管理控制。如果香檳酒標(biāo)上有“GrandCru”或“PremierCru”的字樣，說明是選用或一級葡萄園的葡萄釀制的，也是一定品質(zhì)的。此外，說到品質(zhì)，不得不提香檳產(chǎn)區(qū)的三個AOC：香檳（Champagne）、香檳山丘（CoteauxChampenois）和黎賽桃紅（RosedesRiceys）。其中香檳山丘生產(chǎn)的是靜止葡萄酒，黎賽桃紅只產(chǎn)桃紅葡萄酒。香檳的卓越，離不開孕育它的母親——香檳產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)位于法國巴黎的東北部，是法國北的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷。但寒冷的天氣卻賦予了香檳酒別樣的清新之感。典型的白堊土壤也貢獻(xiàn)良多，可以很好地保留水分，同時白色還會有反光的效果，能夠提高葡萄的成熟度。寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和皮諾莫尼耶（PinotMeunier）葡萄在這里大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。在香檳產(chǎn)區(qū)，如翡翠般嫩綠，如稻谷般金黃的葡萄園主要分布在香檳省首府蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）、馬恩河谷產(chǎn)區(qū)（ValledeMarne）和白丘產(chǎn)區(qū)（CotedesBlancs）。蘭斯鎮(zhèn)常被選為探訪香檳的經(jīng)典首站。蘭斯鎮(zhèn)記載了歷史的變遷，訴說著過往的故事。宏偉華麗的蘭斯大教堂是蘭斯的象征。當(dāng)她豁然面前，當(dāng)你舉目仰望，細(xì)細(xì)尋覓那的展翅天使，經(jīng)典的微笑天使，慢慢品味那無數(shù)精美的雕塑、浮雕、彩畫玻璃窗，贊嘆之余，更為之震撼。