老豆腐，又稱北豆腐、硬豆腐、鹵水豆腐，以大豆為原料，經(jīng)過選料、浸泡、磨豆、煮漿、濾漿、點(diǎn)腦、蹲腦、壓榨成形等工序制成的以大豆蛋白質(zhì)為主的白色豆香凝膠。一般以鹽鹵（氯化鎂）作凝固劑，其特點(diǎn)是點(diǎn)漿溫度較高，凝固劑作用比較急劇，豆腐硬度較大，韌性較強(qiáng)，含水量80%—85%，味道較香，蛋白質(zhì)含量在5.9%以上。老豆腐塊形完整，稍有麻面，切面比較整齊，無雜質(zhì)，本身有彈性，刀切后不塌陷、不裂。東莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生產(chǎn)、經(jīng)營和服務(wù)于一體的現(xiàn)代食品科技企業(yè)。本公司在東莞市橫瀝鎮(zhèn)投巨資成立了豆制品生產(chǎn)企業(yè)，在繼承了傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，永茂的豆制品生產(chǎn)采用了國內(nèi)較好的加工設(shè)備，全自動(dòng)流水線生產(chǎn)作業(yè)，所有車間均采用全封閉環(huán)境和全封閉管理，生產(chǎn)全過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，以確保每一份永茂豆制品的安全。油豆腐是很好的食材，是可以很多的做法，而且油豆腐是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，現(xiàn)在很多的菜都是可以加入的，現(xiàn)在一般的炒菜的都是可以加入油豆腐的，還有一些蔬菜都是可以加的，但是需要注意油豆腐的炒的時(shí)間，不可以過長，可能是導(dǎo)致口感的不好，需要注意加入的時(shí)間需要在三分鐘左右，因?yàn)橛投垢呀?jīng)是半熟的狀態(tài)，還可以放進(jìn)湯中有很好的增加美味的作用。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐這種食品不但可以提高免疫力，而且也含有保持體力不可缺少的營養(yǎng)素。1、維生素B1——發(fā)燒時(shí)維生素B1的需要量增加，它有發(fā)燒后恢復(fù)疲勞的作用。豆腐在補(bǔ)充維生素B1方面有功效。2、維生素B2——維生素B2在發(fā)燒時(shí)的需要量也增加，它可以增加體力、治療炎癥。維生素B2是脂肪能量化時(shí)的維生素，同樣在發(fā)燒時(shí)消耗量增加。維生素B2供給不足時(shí)，體力容易降低，炎癥不易治療。因此在發(fā)燒時(shí)用豆腐補(bǔ)充維生素B2是可行的。3、維生素E——維生素E改善末梢血管的血流，能恢復(fù)體力、消除活性氧。維生素E有改善末梢血管血流的作用，身上發(fā)冷時(shí)，不僅體溫上升，全身的營養(yǎng)素也加速運(yùn)轉(zhuǎn)，以發(fā)揮其恢復(fù)體力的效果。另外血流良好也提高了免疫細(xì)胞的活動(dòng)，使得對(duì)疾病得免疫力提高。維生素E在改善末梢血管血流上有作用。發(fā)燒時(shí)能量消耗增高，體內(nèi)產(chǎn)生的活性氧也多起來，活性氧損傷細(xì)胞，使炎癥惡化，是多種疾病的引發(fā)點(diǎn)。維生素E具有消除活性氧的作用。豆腐中在補(bǔ)充維生素E方面有作用。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！