6、治療痛風(fēng)。大紅蘿卜富含維生素K，這種維生素能抗凝固及尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。蘿卜中還含有很多能幫助消化、促進(jìn)代謝的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。大紅蘿卜不僅有很好的幫助消化的功能，而且還有促進(jìn)肝、腎代謝的功能，它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下將長(zhǎng)期沉積在體內(nèi)各部的痛風(fēng)結(jié)石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長(zhǎng)期食用大紅蘿卜可補(bǔ)充肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調(diào)節(jié)尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解并消除痛風(fēng)發(fā)作處的炎癥，防止再次形成結(jié)石，從而達(dá)到治愈痛風(fēng)的目的。大紅蘿卜對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有很好的預(yù)防和治療效果。5)硫萊菔子素英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動(dòng)人體內(nèi)的防御功能。美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中的防癌、抗癌食物，其中對(duì)喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用為明顯。十字花科蔬菜包括蘿卜、白菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、圓白菜、花椰菜、球莖甘藍(lán)、包子甘藍(lán)等。世界各國(guó)進(jìn)行的多項(xiàng)大規(guī)模研究均表明，十字花科蔬菜的確具有很好的預(yù)防和治療癌癥的作用。目前，十字花科蔬菜已被各國(guó)科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)膳食學(xué)家列入人類的飲食抗癌食譜中。美國(guó)抗癌協(xié)會(huì)要求美國(guó)人民在日常膳食中，必須增加十字花科蔬菜的比重。16、減肥功能：蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之為人體充分吸收和利用，所以蘿卜的減肥效果佳。17、治療貧血：紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高濃度及質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%,比青蘿卜高75%。