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夏張釀酒設(shè)備廠提供：“聽說有人喝了自制的葡萄酒，眼睛差點(diǎn)瞎了，那我家的自釀酒還能不能喝??？”近日，不時(shí)有喜歡自己釀酒喝的市民來電反映，說自家釀有不少果酒，現(xiàn)在天冷了又想釀一些糯米酒，可不知道這些自釀酒是不是會含有甲醇等有害物質(zhì)。記者為此采訪了一些酒廠工程師和中藥師，他們告訴記者，只有白酒等蒸餾酒以及配制酒才容易存在甲醇超標(biāo)問題。當(dāng)然，自己釀造的酒容易發(fā)生細(xì)菌超標(biāo)等問題，因此市民也應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。寧波市第六醫(yī)院眼科中心主任醫(yī)師袁建樹告訴記者，初步判斷張先生得了中毒性急性視神經(jīng)炎，可能是飲酒過量或自制葡萄酒中含有一些有害物質(zhì)，引發(fā)了視神經(jīng)病變。類似病例近幾年已有多起。在此，夏張釀酒設(shè)備廠提醒廣大市民在選擇釀酒設(shè)備的時(shí)候一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時(shí)還應(yīng)該遵循正確的釀酒技術(shù)，只有這樣，我們才能釀造出好喝并且安全的酒，歡迎廣大愛好自釀酒的朋友來我廠選購釀酒設(shè)備，我們還會根據(jù)您選擇的設(shè)備不同為您提供不同的釀酒技術(shù)，真誠期待您的加入。雖然現(xiàn)在上市的酒品種很多，但采用的生產(chǎn)技術(shù)方法無非就三種:一是蒸餾，二是壓榨，三是直接配制。這就是從加工技術(shù)上來分類，所有的酒都可以分成蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三類。而從商品角度來分，可分為黃酒、白酒、果酒、露酒、啤酒五大類。其中黃酒、果酒、啤酒是利用發(fā)酵酒的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的;白酒是用蒸餾酒的工藝生產(chǎn)的;而露酒指的是利用發(fā)酵酒或蒸餾酒做酒基來浸泡有一定功效的植物或動物配制而成的酒，如各種保健酒和藥酒。所以屬于配制酒類。上面提到了凡是含糖的原料都可以作為釀酒原料。酒業(yè)圈一句俗話
