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夏張釀酒設備廠提供：“聽說有人喝了自制的葡萄酒，眼睛差點瞎了，那我家的自釀酒還能不能喝??？”近日，不時有喜歡自己釀酒喝的市民來電反映，說自家釀有不少果酒，現(xiàn)在天冷了又想釀一些糯米酒，可不知道這些自釀酒是不是會含有甲醇等有害物質(zhì)。記者為此采訪了一些酒廠工程師和中藥師，他們告訴記者，只有白酒等蒸餾酒以及配制酒才容易存在甲醇超標問題。當然，自己釀造的酒容易發(fā)生細菌超標等問題，因此市民也應謹慎飲用。寧波市第六醫(yī)院眼科中心主任醫(yī)師袁建樹告訴記者，初步判斷張先生得了中毒性急性視神經(jīng)炎，可能是飲酒過量或自制葡萄酒中含有一些有害物質(zhì)，引發(fā)了視神經(jīng)病變。類似病例近幾年已有多起。在此，夏張釀酒設備廠提醒廣大市民在選擇釀酒設備的時候一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時還應該遵循正確的釀酒技術，只有這樣，我們才能釀造出好喝并且安全的酒，歡迎廣大愛好自釀酒的朋友來我廠選購釀酒設備，我們還會根據(jù)您選擇的設備不同為您提供不同的釀酒技術，真誠期待您的加入。雖然現(xiàn)在上市的酒品種很多，但采用的生產(chǎn)技術方法無非就三種:一是蒸餾，二是壓榨，三是直接配制。這就是從加工技術上來分類，所有的酒都可以分成蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三類。而從商品角度來分，可分為黃酒、白酒、果酒、露酒、啤酒五大類。其中黃酒、果酒、啤酒是利用發(fā)酵酒的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的;白酒是用蒸餾酒的工藝生產(chǎn)的;而露酒指的是利用發(fā)酵酒或蒸餾酒做酒基來浸泡有一定功效的植物或動物配制而成的酒，如各種保健酒和藥酒。所以屬于配制酒類。上面提到了凡是含糖的原料都可以作為釀酒原料。酒業(yè)圈一句俗話
