廚房油煙排風(fēng)設(shè)計飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001），為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實際運(yùn)行中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備由于設(shè)計不合理或管理不善，凈化效率低下，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強(qiáng)制性功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。本文根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝和管理的實踐經(jīng)驗，對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。1廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。廚房油煙排風(fēng)系統(tǒng)廚房鮮風(fēng)供給提供風(fēng)機(jī)安裝，通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計安裝，離心風(fēng)機(jī)安裝，軸流風(fēng)機(jī)安裝，廚房排油煙系統(tǒng)設(shè)計安裝，白鐵風(fēng)管工程，廠房降溫工程，大型風(fēng)機(jī)維修等加工定制：是品牌：東莞宏順通風(fēng)設(shè)備型號：廚房排油煙工程安裝，軸流風(fēng)機(jī)安裝、離心風(fēng)機(jī)安裝、環(huán)?？照{(diào)安裝、風(fēng)管安裝適用風(fēng)機(jī)：軸流風(fēng)機(jī)安裝、離心風(fēng)機(jī)安裝產(chǎn)品別名：軸流風(fēng)機(jī)安裝、離心風(fēng)機(jī)安裝風(fēng)機(jī)壓力;各種風(fēng)機(jī)氣流方向；軸流風(fēng)機(jī)安裝、離心風(fēng)機(jī)安裝材質(zhì)；鐵殼，玻璃鋼，PP，PVC性能;各種廚房排油煙管道施工工藝標(biāo)準(zhǔn)1.適用范圍本工藝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廚房排油煙安裝施工要求，方法和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。本工藝標(biāo)準(zhǔn)適用于：酒店、餐飲中心等廚房區(qū)域的排油煙管道施工。2.引用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范(1)《通風(fēng)與空調(diào)施工質(zhì)量驗收規(guī)范》(GB50243—2002)（2）《通風(fēng)管道施工技術(shù)規(guī)程》（JGJ141-2004）3.引用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范(GB50243—2002術(shù)語)（1）風(fēng)管：采用金屬、非金屬薄板或其他材料制作而成，用于空氣流通的管道。（2）風(fēng)道：采用混凝土、磚等建筑材料砌筑而成，用于空氣流通的通道。（3）通風(fēng)總管：通風(fēng)機(jī)進(jìn)出口與系統(tǒng)合流或分流處之間的通風(fēng)管段。（4）通風(fēng)干管：連接若干支管的合流或分流的主干通風(fēng)管段。（5）通風(fēng)支管：通風(fēng)干管與送風(fēng)口，回風(fēng)口等連接的管段。（6）風(fēng)管配件：風(fēng)管系統(tǒng)中的彎管、三通、四通、各類變徑及異型管、導(dǎo)流葉片和法蘭等。（7）風(fēng)管部件：通風(fēng)系統(tǒng)中的各類風(fēng)口、閥門等。4.施工準(zhǔn)備4.1技術(shù)準(zhǔn)備(1)認(rèn)真審閱圖紙資料，按照設(shè)計要求進(jìn)行具體準(zhǔn)備工作；(2)明確提出施工的范圍和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并據(jù)此定出合理可行的施工周期；(3)操作人員須了解所使用機(jī)械的性能并能熟練操作。4.2物資準(zhǔn)備所使用板材、型鋼材料（包括附材）、各類閥件等應(yīng)具有出廠合格證書或質(zhì)量鑒定文件。制作風(fēng)管及配件的板材厚度應(yīng)符合設(shè)計要求