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牛奶生產(chǎn)設(shè)備、全自動牛奶生產(chǎn)線巴氏奶的保質(zhì)期比較短，一般為7天左右。南方天氣較熱，尤其進(jìn)入夏季，這對巴氏奶都是挑戰(zhàn)，消費者在購買、保存和飲用巴氏奶時，一定要注意牛奶的保質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)紙盒有“脹包”現(xiàn)象，牛奶已經(jīng)變質(zhì)，一定不能飲用。所以在選購時要特別注意保存條件，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都會導(dǎo)致細(xì)菌的重生和牛奶的變質(zhì)。
牛奶生產(chǎn)設(shè)備、全自動牛奶生產(chǎn)線儲存罐是用來儲存鮮奶的，可以有效地防止細(xì)菌滋生。雙聯(lián)過濾器起到過濾作用，過濾掉鮮奶中的雜質(zhì)，過濾密度高，過濾細(xì)膩。均質(zhì)機(jī)是對鮮奶進(jìn)行均質(zhì)，將鮮奶中的脂肪球粉碎是牛奶內(nèi)部結(jié)構(gòu)重新組合，從而使內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，使鮮奶口感更加潤滑。
牛奶生產(chǎn)設(shè)備、全自動牛奶生產(chǎn)線巴氏殺菌奶的制作工藝非常簡單，是采用隔水加熱的方法將奶溫由常溫升高到85度且停留15-30分鐘進(jìn)行殺菌，然后再冷卻到40度左右，整個過程需牛奶生產(chǎn)設(shè)備、全自動牛奶生產(chǎn)線要大約兩個小時。很多人不明白為要給奶降溫，殺菌以后奶溫是85度，這個溫度直接飲用或灌裝都太燙，而且牛奶不易保存，40度左右也是做酸奶適合的溫度，這就是巴氏奶的制作工藝。它是以新鮮的牛乳為原料，經(jīng)過巴氏殺菌，冷卻，灌裝或直接提供給顧客飲用的商品乳。
