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酒精含量1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLEWINE)，酒精含量為14度以下。2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產(chǎn)地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。3．加強葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量14-24度。4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國產(chǎn)的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。賓利爵可赤霞珠干紅葡萄酒用于釀造此酒的葡萄來自于我們自己的葡萄園，我們還擁有南澳大利亞的種植者，土壤以覆蓋在東西山脊的石灰石為主。為了確保冷藏效果，用于釀造此酒的葡萄都在夜間采摘，使用現(xiàn)代螺旋發(fā)酵器去梗破碎，并在發(fā)酵前浸漬兩天。七天后去皮壓榨進行第二次乳酸發(fā)酵。然后再進行小橡木桶貯藏，直到在我們BRC認可的釀酒廠灌裝前進行過濾為止。法式橡木桶中陳年18個月，無澄清和過濾更天然此酒釀酒葡萄皆采自酒莊所在巴羅薩谷老藤葡萄樹，葡萄園的土壤為紅色，這給葡萄酒帶來了更多的風味和礦物質(zhì)氣息。葡萄皆由人工精心挑選采摘，去梗破皮后在不銹鋼罐中發(fā)酵，發(fā)酵過程中會進行淋皮以萃取更多的顏色、風味和單寧，再進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，以使得葡萄酒的酸度變得更為柔和。隨后，葡萄酒將在法式橡木桶中陳年18個月，裝瓶前無澄清和過濾更天然，這也是好酒的一大特點之一。
