（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷(xiāo)北海海鴨蛋，公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)招 代 理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng) 商，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷(xiāo)售真空碘鹽油滋烘蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。通常蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺(tái)風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長(zhǎng)有豐盛海草或大片紅樹(shù)林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。 海鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷 脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋味甘性涼，具有滋陰清肺豐饑澤膚等作用。準(zhǔn)備海鴨蛋、銀耳。架鍋倒入水煮沸，然后打入海鴨蛋放入銀耳，加入白糖，再用旺火煮，直到鴨蛋熟透為止。切記鴨蛋性偏涼，故脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用。咸海鴨蛋和松花蛋是兩種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋，松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。咸海鴨蛋經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的腌制，蛋黃鮮嫩、松沙、油亮，讓人食欲大增。松花蛋經(jīng)過(guò)特殊的加工處理后，變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋。咸海鴨蛋和松花蛋巧妙新穎地搭配在一起，咸鮮適口、造型美觀。準(zhǔn)備，豬肉餡，咸海鴨蛋，松花蛋，將兩種蛋剝殼，將肉餡調(diào)好味，將咸海鴨蛋黃用肉餡包住，揉成球，松花蛋切丁，粘在肉餡的外邊，放在蒸屜烝十分鐘，然后調(diào)一點(diǎn)適合自己的汁料，就好了。 牛舌味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；牛肉有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到提高機(jī)體免疫功能的效果?！芭Ｄ甏罄?，取牛舌作為主料，配以番茄醬、烤海鴨蛋絲烹制，為牛年的新春意頭菜。紅色是象征吉利的顏色，取番茄醬炮制，再加上烤海鴨蛋絲調(diào)味，便更加有意頭。牛脷的吃法多樣，燜、煎、燒、煮皆可，其中咸牛脷為一種特色的吃法。材料：咸牛脷400克，番茄200克、番茄醬80毫升、碘鹽油滋烘蛋60克、洋蔥片30克、唐芹段20克、蒜片10克，黑椒碎少許，雞湯、糖、菜油、生粉各適量。番茄去皮，切粒備用；牛脷切片，飛水備用；碘鹽油滋烘蛋去殼，切成絲狀備用；開(kāi)鍋下油，中火爆香洋蔥、蒜片和黑椒碎，下牛脷大火翻炒片刻，下番茄醬、番茄粒、唐芹、碘鹽油滋烘蛋絲和適量雞湯，以鹽、糖調(diào)味，滾開(kāi)勾薄芡便成。 “翡翠金錢(qián)”里的翡翠多為綠色的蔬菜，冬天的綠葉蔬菜菜味香濃、口感稔甜。這里所謂的翡翠選用了生菜，生菜亦有“生財(cái)”的意頭，在農(nóng)歷新年期間是蔬菜類(lèi)中的寵兒。而金錢(qián)則采用冬菇，它的形狀與古代的銅錢(qián)相似，冬菇釀入鯪魚(yú)滑，魚(yú)味帶有鮮腥。魚(yú)滑里放入臘肉和芫荽梗，令其口感更加豐富?？绝喌皬母旧辖鉀Q了鴨蛋易碎、易破、無(wú)韌性的不足，在色、香、味、形等方面都有重大突破。材料：冬菇12只、生菜600克、鯪魚(yú)滑200克、碘鹽油滋烘蛋60克、臘肉粒50克，芫荽梗少許，鹽、糖、雞湯、花生油各適量。先將魚(yú)滑與臘肉、芫荽梗拌勻，然后把冬菇洗凈去蒂，將拌勻的材料釀入冬菇內(nèi)，備用；碘鹽油滋烘蛋去殼，切成絲狀備用；開(kāi)鍋下油，將釀冬菇煎香至熟，然后滾開(kāi)雞湯，以鹽、糖調(diào)味，下生菜和少許花生油，下煎好的冬菇、碘鹽油滋烘蛋絲滾開(kāi)便可上鍋。 “蝦子燜素”是由齋菜演變而來(lái)的菜式，看似簡(jiǎn)單，但弄得美味，卻要花點(diǎn)功夫，尤其是黃豆湯底的制作，當(dāng)中還要加入菇菌增香，若是取羊肚菌的話，更顯風(fēng)味。但一般取干冬菇或陳菇制作亦可達(dá)到不俗的效果?？竞ｘ喌暗扒鍎诺溃包S沙喧流油，柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香。材料：黃豆、干冬菇、陳皮、八角各適量，蝦子15克、碘鹽油滋烘蛋60克、蘑菇片50克、草菇片50克、雪耳80克、面筋50克、支竹50克、娃娃菜100克、木耳50克、粉絲（水發(fā)后）50克、姜片20克，鹽、糖、蠔油、老抽、花生油各適量。黃豆洗凈，用冷水浸泡，開(kāi)鍋下適量水和黃豆燒開(kāi)，加入干冬菇、陳皮和八角煮一個(gè)半小時(shí)，取湯底備用；碘鹽油滋烘蛋去殼，切成絲狀備用；蝦子烘香備用；爆香姜片，下湯底、蠔油、老抽和其它的食材，慢火燜至入味，下蝦子、碘鹽油滋烘蛋絲，后調(diào)味便成。