五谷道場的失敗，散白酒從商場的視點(diǎn)看，是一個注重品牌刻畫或消費(fèi)者教學(xué)，而疏忽了公司銷量或收益的事例。這家公司的原意或起點(diǎn)或許是好的，想在方便面職業(yè)做一個“推翻”，散白酒想從頭打造一個全新的“非油炸”品類，但它墮入的誤區(qū)卻是妄圖在較短的時間內(nèi)，打造出一個搶先的新品類或新品牌。殊不知，品牌的打造還有重要的一點(diǎn)，即是公司要有“造血”才能，也即是白酒廠家要有滿足的銷量和贏利，不然，只能是“適得其反”或“饑不擇食”。秦池的失敗，或許在于疏忽了品牌構(gòu)建的按部就班和長時間性，誤以為廣告年代的“狂轟濫炸”就能給公司帶來強(qiáng)壯品牌或國泰民安，這只不過是公司的一廂情愿算了。品牌不等于品牌，品牌往往是“速生品”，而品牌是一個長時間沉淀的成果。而五谷道場的敗北，是白酒廠家過于“超前”，一味注重品類或品牌的引導(dǎo)，而無視了公司的實(shí)力，尤其是投入產(chǎn)出比。只問品牌，不問銷量，成果致使了關(guān)鍵時刻“掉鏈子”——后續(xù)投入乏力，致使“后院起火”，前驅(qū)變成了先烈，后被中糧收入囊中，讓人十分悵惘?？傊?，只做銷量不做品牌，會讓公司變得短視，而難以做強(qiáng)做大；而只管品牌不論銷量，會讓公司的開展變成“無源之水，無本之木”，而難以為繼。如今喝白酒，現(xiàn)已喝的不僅僅是白酒了，是一種文明，是一種境地，也有很多人依然在追求白酒批發(fā)。今天就來談?wù)勥@喝白酒的三大境地吧。有的兄弟說酒是正人。由于兄弟間喝酒喝的是友誼，喝的是一種心情。幾人相聚，端起酒杯，聊著各安閑自己的生活的趣事、小事、煩心事，全部都讓它們沉浸在酒之中，讓這些工作帶來的心情也開釋在這酒之中。這即是酒中正人的境地。還有一種境地那即是武士了。咱們總能夠在餐桌上看到有人在狠命的拼酒，臉紅脖子粗的。你不讓他喝，他還就不放手鋪開那酒杯子了。你不陪著他喝?好，那你就不是好兄弟!好哥們!，你喝是不喝?喝酒喝多了這也沒啥。問題是酒后失態(tài)這個問題。有的人醉后是蒙頭大睡，有的人則開端胡說八道，發(fā)開酒瘋了。這時候即是酒中狂癲的境地了。在我看來，這喝白酒能抵達(dá)武士的境地就現(xiàn)已算高的了。這狂癲的境地仍是不要隨意去進(jìn)入的好啊。畢竟人的儀態(tài)在外面仍是很重要的。你要是在家中喝的再多，只需有人能照看你，也是不錯的。3、清香型白酒生產(chǎn)工藝清香型白酒其風(fēng)味質(zhì)量特點(diǎn)為清香醇正、余味爽凈。其工藝特點(diǎn)是“清蒸清米查、地缸發(fā)酵、清蒸二次清”。清香型白酒的技術(shù)要點(diǎn)在于必須采用質(zhì)量上等的大麥、豌豆曲，以及在釀酒工藝中排除影響酒體的一切雜味。清香型白酒生產(chǎn)所用的原材料為高粱、玉米和大麥等，可以通過不同的材料釀制出不同種類的清香型酒。但不同糧食種類之間的營養(yǎng)成分也存在著較大差異，所含酶和淀粉含量的比例也不盡相同。清香型白酒發(fā)酵可以采用多種糧食混合發(fā)酵來彌補(bǔ)單一糧食發(fā)酵的不足，從而提高清香型白酒的品質(zhì)[7]，生產(chǎn)工藝操作流程為粉碎、配料、蒸糝、加漿、下曲、入缸、發(fā)酵、出缸、裝甑蒸餾。4、兼香型白酒的生產(chǎn)工藝兼香型白酒，其酒體兼有醬香型和濃香型酒的感官特征。該香型創(chuàng)新于20世紀(jì)70年代初，在學(xué)習(xí)總結(jié)名優(yōu)酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，將茅臺酒和瀘州曲酒兩種生產(chǎn)工藝糅合在一起所形成的工藝。生產(chǎn)兼香型白酒的主要原料為高粱。兼香型白酒在生產(chǎn)時需要進(jìn)行多次投料，6次堆積，清蒸以及混合蒸餾連續(xù)進(jìn)米查相結(jié)合，再經(jīng)9輪操作，7次取酒，泥窖發(fā)酵終完成。其工藝流程見圖2。