（一）白酒消費(fèi)群體的多元性由于散白酒產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，它不局限于某一特定的群體，因此，在消費(fèi)群體的選擇上不存在只有某一種人群。表現(xiàn)為:，從性別來看，有男性也有女性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)99%的男性有飲用白酒的歷史，75%的男性經(jīng)常飲用散白酒;67%的女性有飲用白酒的歷史。第二，從年齡結(jié)構(gòu)來看，有老年人、中年人、青年人，而筆者認(rèn)為在眾多消費(fèi)人群中，上世紀(jì)80年代以后出生的人(即“80后”)尤其關(guān)注。因?yàn)椤?0”后將逐漸走上社會(huì)的主流舞臺(tái)，也將成為白酒市場(chǎng)中的主要消費(fèi)群體。隨著其收入的增加和散白酒飲用嗜好的影響，這一群體有巨大的發(fā)展?jié)摿?，因此，了解其消費(fèi)需求，有利于白酒企業(yè)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中把握先機(jī)。（二）白酒消費(fèi)的文化影響性與行為的情感性首先，中國(guó)白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著鮮明的民族性和時(shí)代性。不少文人學(xué)士寫下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩(shī)、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等趣聞?shì)W事。蘇軾著名的《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》就寫于中秋夜飲酒之后。月、酒、詩(shī)的三位一體，鑄就了炎黃子孫所喜愛的秋季盛日——中秋節(jié)。深厚的酒文化總是在影響著人的飲酒價(jià)值。1979年8月，在大連舉辦的第三屆評(píng)酒會(huì)上，確立了以醬香、濃香、清香、米香和鳳香型為代表的五大老香型白酒，并且在全國(guó)范圍內(nèi)獲得了廣泛的認(rèn)可。除了原有的5種老香型外，在1989年舉辦的第五屆品酒會(huì)上又確立了5種新的小香型：①兼香型白酒，代表產(chǎn)品有湖北白云邊酒和黑龍江玉泉酒；②芝麻香型白酒，代表產(chǎn)品有山東一品景芝、扳倒井；③特香型白酒，代表產(chǎn)品為江西四特酒；④豉香型白酒，代表產(chǎn)品為廣東佛山玉冰燒酒；⑤董香型白酒，代表產(chǎn)品為中國(guó)董酒。白酒生產(chǎn)的主要發(fā)酵工藝固態(tài)法發(fā)酵白酒是指其生產(chǎn)過程中的糖化、發(fā)酵及蒸餾工序都通過固態(tài)形式進(jìn)行傳統(tǒng)工藝而釀制的白酒。固態(tài)法發(fā)酵白酒所用到的原材料主要為高粱，與此同時(shí)也需要搭配不同比例的谷殼和麥麩。固態(tài)發(fā)酵法是大曲酒、小曲酒和麩曲酒的主要生產(chǎn)方法。近年來，科研人員在大曲與麩曲相結(jié)合的生產(chǎn)工藝方面做了較為深入的研究，開發(fā)出先大曲后麩曲的醬香型白酒的生產(chǎn)新工藝，可提高麩曲酒優(yōu)級(jí)品率23%，降低糧食消耗30%，縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期35%。散白酒代理做好客戶體驗(yàn)需要注意以下幾個(gè)方面：客戶體驗(yàn)是不是完美的，它有自己的時(shí)刻作為人類，我們?cè)诤艽蟪潭壬鲜鞘芮楦序?qū)使。我們想要擁有美妙的體驗(yàn)、享受并記住那些令人愉快的時(shí)刻。根據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)得主心理學(xué)家丹尼爾??卡納曼的“峰終定律”，過去的愉悅體驗(yàn)通常由兩件事情決定——高峰和終結(jié)時(shí)刻——其中我們獲得的好壞體驗(yàn)之間的比重以及它們持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短幾乎不對(duì)我們的記憶產(chǎn)生影響。當(dāng)散白酒代理通過巨大的努力，來確保每一位顧客在他們的服務(wù)或形象館中，自始至終地?fù)碛幸淮瓮昝罒o缺的體驗(yàn)時(shí)，在顧客的記憶中保留下來的卻只是整個(gè)過程中極其微小的一部分。第二：要與廠家進(jìn)行相關(guān)的合作，客戶體驗(yàn)要考慮到自己的成本問題很多時(shí)候，當(dāng)我們考慮在某件事上進(jìn)行投資時(shí)總會(huì)提到一個(gè)很基本的問題：預(yù)期的投資回報(bào)，很自然，我們也很容易理解，任何事情的投資總會(huì)有一個(gè)飽和點(diǎn)出現(xiàn)，在這個(gè)點(diǎn)之后的額外投資，將無法帶來更多回報(bào)，反而會(huì)是遞減回報(bào)，但是在估算服務(wù)投資時(shí)，我們并沒有那樣理性。我們總是相信更好的服務(wù)，會(huì)給顧客帶來更高的滿意度。