樣使海蜇變脆？乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享以下方法：涼拌菜在夏季餐桌上可能是很受歡迎的，而涼拌菜中如果有清脆爽口的海蜇，那就更令人興奮了。按一般的方法，海蜇在涼拌前都是先在熱水中氽燙，再漂冷拌制，不過這種方法折耗太大了，因?yàn)楹ｒ赜鰺釙s水變小。你可以試著這樣做：將去除泥沙、漂盡鹽分的海蜇絲放入清水盆里，按每1000克海蜇放10克蘇打的比例放入蘇打，攪勻后浸泡約20分鐘，然后用清水洗凈，撈出瀝水后，即可進(jìn)行拌制了。用這種方法，既可避免用熱水氽燙造成的折耗，又能達(dá)到口感清脆爽口的目的。海蜇也可用炒、爆、燒等方法成菜。只是海蜇入鍋烹制還有些講究。如炒海蜇時(shí)，講究旺火快炒，動作迅速，否則質(zhì)感不脆爽。由于海蜇水分含量多，膠質(zhì)重，故將其用于燒菜時(shí)，一定要后放入，否則海蜇容易溶化。常吃涼拌老醋海蜇這道菜，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。很多時(shí)候大家習(xí)慣于在家自己做，乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享涼拌老醋海蜇的做法：材料:海蜇，黃瓜，姜末，老醋，蒜泥，鹽、味精等做法:1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干凈，焯水后切成細(xì)絲，黃瓜切細(xì)絲2.將二者放入盤中，加入適量的老陳醋、姜末、蒜泥、少量味精，如果需要的話，還可以再補(bǔ)一點(diǎn)鹽，攪拌均勻之后即可食用。小訣竅:焯海蜇的水要多，火要旺，動作要迅速，否則嚼不爛。海蜇又名水母，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，借以伸縮運(yùn)動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭；廣布于我國南北各海中，可供食用，并可入藥；海蜇含有人體所需的許多微量元素，含碘、鈣量很高，低脂、低糖，鮮爽脆爽口，是綠色食品，具有一定的醫(yī)療價(jià)值，如化痰止咳、滋潤除燥，是對高血壓、高血栓患者有利的食品，并有防癌作用；隨著人們工作和生活節(jié)奏的加快，一些方便食品應(yīng)運(yùn)而生；即食海蜇的加工工藝即是滿足快節(jié)奏生活的需求，具有廣泛的市場前景，消費(fèi)者不用再食用前經(jīng)過繁瑣的脫礬程序，只需打開包裝幾分鐘內(nèi)可充分享受美味；采用的獨(dú)立調(diào)味包，可根據(jù)個人的不同口味調(diào)節(jié)食用。乳山虹洋食品有限公司生產(chǎn)的即食麻辣和香脆原味海蜇能很好滿足這一市場需求，產(chǎn)品得到廣大客戶的一致好評，歡迎各位來電或在線咨詢洽談。