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在燒烤前把吸油紙放在烤架上就可以了。燒烤（barbecue），可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。主要危害：燒烤過(guò)程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。防油紙烤蛋糕不會(huì)粘上去，因?yàn)橛图埍旧砭哂杏托裕詫?duì)于蛋糕來(lái)說(shuō)不會(huì)粘住蛋糕。出現(xiàn)防油脂粘上蛋糕的情況是因?yàn)榭镜姆椒ú粚?duì)，要么是沒(méi)刷上油，要么是烤的溫度和時(shí)間不夠。防油紙指的是能防油脂吸收滲透的紙。狹義上，指的是使用漂白、半漂或未漂化學(xué)木漿，通過(guò)高打漿處理而抄造的一類紙。也包括使用漿內(nèi)添加或表面涂布防油劑而生產(chǎn)的能夠抗拒油脂滲透和吸收的紙種。硅油紙又叫做防粘紙，是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常用的外用包裝紙，它分別由底紙、淋膜、硅油三層共同構(gòu)造而成，其中淋膜夾在另外兩層結(jié)構(gòu)的中間。硅油紙具有很多特點(diǎn)，在很多領(lǐng)域當(dāng)中都可使用，可以說(shuō)是隨處可見(jiàn)，它不僅可以按照顏色進(jìn)行分類，還可以按照重量等等進(jìn)行分類。消費(fèi)者盡量不要使用這種“硅油紙”進(jìn)行食品加工、烹飪，無(wú)論苯、還是樹(shù)脂、上光油都會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
