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銀杏樹為高大落葉喬木，軀干挺拔，樹形優(yōu)美，抗病害力強(qiáng)、耐污染力高，壽齡綿長，幾達(dá)數(shù)千年。它以其蒼勁的體魄，獨(dú)特的性格，清奇的風(fēng)骨，較高的觀賞價值和經(jīng)濟(jì)價值而受到世人的鐘愛和青睞。唐代詩人王維曾作詩詠曰：“銀杏栽為梁，香茅結(jié)為宇，不知棟里云，去做人間雨”。宋代大詩詞家蘇東坡有詩贊曰：“四壁峰山，滿目清秀如畫。一樹擎天，圈圈點(diǎn)點(diǎn)文章”。 銀杏樹不僅以其俊美挺拔、葉片玲瓏奇特而具有極高的觀賞價值，而且她適應(yīng)性強(qiáng)，藥用功效大，經(jīng)濟(jì)價值亦非常可觀。銀杏樹的果實(shí)－－白果，品味甘美，醫(yī)食俱佳。經(jīng)過加工之后，可以制成色澤鮮艷，氣味濃郁，香甜可口的各種風(fēng)味飲料和老幼皆宜的保健食品。銀杏的根、葉、皮也含多種藥物成份，臨床應(yīng)用價值較高。
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