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山西久鼎香餐飲管理有限公司是一家從事美食研發(fā)、餐飲連鎖管理企業(yè)，公司擁有雄厚的資金實(shí)力，廣泛的商業(yè)資源關(guān)系，具備高度職業(yè)化、化和規(guī)?；膭?dòng)作能力。煎餅俠品牌是旗下重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。關(guān)于山東飲食廣為外界流傳的一種說(shuō)法就是“煎餅卷大蔥”了。煎餅可以卷上菜、蘸醬一起食用，喜用的菜有生蔥、韭菜、蒜苔。沂蒙山區(qū)有卷食“渣豆腐”的吃法。渣豆腐是沂蒙山區(qū)的家常菜：把白菜葉、蘿卜纓、野菜、地瓜秧等洗凈剁細(xì)，加豆面（豆類榨完汁后剩下的渣狀物）和鹽，然后用水煮燜。西安有將煎餅內(nèi)卷豆腐干和酥肉，再用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料的吃法。山西久鼎香餐飲管理有限公司制作過(guò)程：1．在粉里加水、使之粘稠。2．在里面放入打碎的蛋（對(duì)過(guò)水的）一起和。3．放入些蔥花、再壓成圓形。4．鍋里放一點(diǎn)油，搖動(dòng)鍋?zhàn)?、讓油在鍋底部和上面都有?．放入壓好的圓餅、有讓油8成在放。6．一面差不多、在另一邊。7．結(jié)束。山西久鼎香餐飲管理有限公司：山西久鼎香餐飲管理有限公司是一家從事美食研發(fā)、餐飲連鎖管理企業(yè)，公司擁有雄厚的資金實(shí)力，廣泛的商業(yè)資源關(guān)系，具備高度職業(yè)化、化和規(guī)?；膭?dòng)作能力。煎餅俠品牌是旗下重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。煎餅，是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。舊社會(huì)，農(nóng)村女孩子到十二三歲，母親總要嚴(yán)教其學(xué)烙煎餅，并以烙不好煎餅找不到婆家相威脅。事實(shí)也是如此，過(guò)去的沂蒙山區(qū)婦女沒(méi)有不會(huì)烙煎餅的，因?yàn)樗羌壹覒魬裘坎捅貍涞母杉Z，家庭主婦能不會(huì)烙制呢？
