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當(dāng)吐司遇見培根、雞蛋與芝士吐司，簡單而樸實(shí)。表面裹蛋液，炸成絲絨，鋪黃油、澆糖漿，會(huì)有樣的奇妙反應(yīng)？濃烈與性感，華麗麗滴銷魂大餐[鼓掌]！So，當(dāng)吐司遇上培根、雞蛋、芝士，就有了沼三明治、蛋奶烤布丁、麥兜水波蛋、烤香蕉花生…But，火燒云那個(gè)，你很浮夸.吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實(shí)際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。制作原材料450g吐司模一個(gè)高筋粉270克雞蛋50克細(xì)砂糖25克鮮奶油30克牛奶30克奶粉30克黃油20克鹽3克（1/2小勺）發(fā)酵粉5克（1小勺）湯種92克：50克高粉 250克水?dāng)噭?，放入鍋?nèi)小火加熱至65度，（沒有溫度計(jì)的可以通過觀察表面出現(xiàn)紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之后放涼即可稱量使用，剩余的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現(xiàn)湯種面糊變灰就不可再使用?。。。┲谱鬟^程1.牛奶倒入碗內(nèi)用微波爐99.9%火力加熱20秒。2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發(fā)酵粉，攪勻，制成發(fā)酵水。3.高粉 雞蛋 糖 鹽 奶粉 湯種 鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水，摔揉成團(tuán)且表面比較光滑，加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴(kuò)展階段（即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形）。
