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1.重慶偉澤餐飲管理有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體的有限責(zé)任公司，公司主營產(chǎn)品有：曉渝老火鍋加盟、重慶火鍋加盟等，歡迎新老客戶前來咨詢。 2.九宮格應(yīng)該是較早的重慶火鍋。據(jù)傳,祖先之所以將火鍋分為九格,較早的緣故是為了好算賬。當(dāng)時在兩江會流的朝天門,小販們把一個鍋分成了九格以便不同的食客食用,顧客想吃就,想吃格就格,完畢按照格子數(shù)算錢,便宜實惠。九宮格,就是把火鍋隔為九格。陰陽鍋分開的是鍋底,而九宮格分開的則是火候,每個格子的火候、溫度都不一樣,因而適合涮不同的食物。所以,吃九宮格火鍋講究更多:中間格火力旺,不適合久煮,適合放一些鴨腸、毛肚之類即燙即熟的菜品；旁邊格火力稍弱,但是均勻,適合放鮮肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力小,比較適合燉煮時間長的菜品,例如黃辣丁、骨頭、鴨血、魷魚等菜品……而曉渝九宮格老火鍋
