（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空草灰沙蠶烤蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。海鴨蛋的長(zhǎng)相和普通鴨蛋的沒(méi)有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點(diǎn)，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。草灰沙蠶烤蛋選用北部灣紅樹林邊自然放養(yǎng)鮮海鴨蛋，運(yùn)用北海傳統(tǒng)配方腌制而成，蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油，食后回味悠長(zhǎng)，實(shí)為佐餐及饋贈(zèng)親友之佳品。 咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受青睞。咸油海鴨蛋以新鮮海鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。咸油海鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸油海鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心為紅色、營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基   酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收，咸度適中、老少皆宜。與普通鴨蛋相比，咸油海鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基  酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。 天氣的因素往往會(huì)影響到人的胃口，現(xiàn)時(shí)適宜多吃清淡些的食物，但要在清淡中吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康，則要考究食材的配搭。龍躉為原產(chǎn)地的人們叫法，它的學(xué)名叫中巨石斑魚，有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是它的魚鱗一般生在魚皮之內(nèi)，形成一種皮包鱗的特征。龍躉的肉質(zhì)清甜，皮厚爽脆，含有多種維生素和膠質(zhì)等養(yǎng)分，這次以絲瓜、烤海鴨蛋配之共冶一爐，食味咸淡適中，富含營(yíng)養(yǎng)。絲瓜咸蛋炒龍躉肉，材料：龍躉肉200克、絲瓜200克、草灰沙蠶烤蛋1個(gè)、紅椒件20克，牛肉汁少許，鹽、糖、生粉、姜汁、雞湯、米酒、花生油各適量。將龍躉肉洗凈切片，以鹽、生粉、花生油拌勻備用；絲瓜洗凈切件，草灰沙蠶烤蛋剝皮切片備用；開鍋下油，下龍躉片翻炒至剛熟，取出，爆香絲瓜、紅椒，攢少許雞湯，然后放回龍躉片，下姜汁、草灰沙蠶烤蛋切片和牛肉汁，攢少許米酒，以鹽、糖調(diào)味便成。 北海紅樹林一帶所飼養(yǎng)的鴨子個(gè)頭大、毛皮緊、潛水深、覓食力強(qiáng)，一般都在紅樹林濕地及海邊全天候放養(yǎng)，每天潮落時(shí)海邊總會(huì)留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海鴨所喜歡的食物，輔喂的是谷物粗糧，所生的蛋蛋質(zhì)細(xì)，黃油多，平均每只重75克左右，比普通鴨蛋約重30克。目前北海海鴨雙黃蛋主要分三種級(jí)別，特級(jí)蛋是平均80克以上一只，超級(jí)是70克以上，奎級(jí)是60克以上。北海的雙黃蛋主要是海鴨蛋，體積和鵝蛋一般大小。雙黃海鴨蛋營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的呢？蛋清占28%、蛋黃占72%。“雙黃蛋”的兩個(gè)蛋黃一樣大小，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比單黃蛋多一倍。蛋清：主要含蛋白質(zhì)。蛋黃：主要含卵黃磷蛋白、脂卵黃磷蛋白、磷脂、甘油三酯、膽固醇；磷、硫、鈣、氯、鉀、鈉、鎂、鐵；VA、VE、VB1、VB2、煙酸、吡哆酸、泛酸、生物素、葉酸；黃體素、玉米黃素、隱黃素等。 青茄實(shí)際上就是深受人們喜愛(ài)的秋茄，這種通體碧綠的茄子與日常吃的紫黑色茄子相比，更能勾起人們的食欲。秋茄葉子的正反面能夠?qū)Ⅺ}類物質(zhì)排出體外，這使它得以在鹽堿的地帶生長(zhǎng)，是秋茄為適應(yīng)環(huán)境而演化出來(lái)的特點(diǎn)。秋茄的吃法多樣，蒸、煮、燜、焗皆可，其中又以清蒸的手法較能吃出其原味。這次所聊到的是北海當(dāng)?shù)剞r(nóng)家人自己所做一道小菜，其制法簡(jiǎn)單，富有家常風(fēng)味，為一道適合夏季進(jìn)食的家常菜。咸蛋蒸青茄，材料：青茄400克、豬肉100克、草灰沙蠶烤蛋1個(gè)、沖菜絲50克、蒜蓉15克、蔥花10克，鹽、糖、美及醬油、豬油渣、濃縮雞湯各適量。做法：青茄洗凈一開二，上碟備用，草灰沙蠶烤蛋剝開切片備用；豬肉洗凈切絲，以沖菜絲、蒜蓉、美及醬油、鹽、糖、豬油渣和少許濃縮雞湯拌勻，均勻放到草灰沙蠶烤蛋切片、青茄上，然后入蒸爐蒸10分鐘便成。