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往往企業(yè)都有良好的發(fā)展初衷，但是，基于一些非理性的人文環(huán)境的影響，使得執(zhí)行難以成為理性而堅實的流程化。而對于服務業(yè)的餐飲來說，一些服務細節(jié)往往會影響顧客的忠誠度的建立。通常，對于小的餐飲企業(yè)，消費者不會太計較，但是，對于強勢的大的餐飲店則會有店大欺客等等，服務不滿意的根源就是在細小處發(fā)生、積累的。清真菜加盟戰(zhàn)略是企業(yè)競爭優(yōu)勢的維護，它決定了企業(yè)的長遠發(fā)展和利潤來源?，F(xiàn)在多數(shù)中小型餐飲企業(yè)沒有培育出自己的競爭優(yōu)勢，(在規(guī)模、地理位置、服務等方面)原地踏步還行，一旦跳出來就立刻水土不服，更談不上延續(xù)自己的競爭優(yōu)勢。很多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)發(fā)展到一定程度之后。
