（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)招  代  理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)  商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空雙黃海鴨油咸蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。如何挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺(tái)風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長(zhǎng)有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。 雖說海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無異。海鴨蛋的味道細(xì)膩鮮香，吃起來腥味小，有點(diǎn)咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復(fù)體力。我們經(jīng)常聽到海鴨蛋的美名，海鴨蛋的作用和功效到底是什么，為什么我們要選擇海鴨蛋用于我們的養(yǎng)生，海鴨蛋比起普通的鴨蛋，它具備了什么樣的營(yíng)養(yǎng)，這些問題不知道大家是否有考慮過，養(yǎng)生需要我們從細(xì)節(jié)入手，所以我們可以先研究研究海鴨蛋的作用，看是否適合自己。海鴨蛋作為我們養(yǎng)生的一種選擇，其具備了很多的功效，如何將海鴨蛋制作成一道道好吃的菜肴成為一個(gè)關(guān)鍵的問題，我們接下來為您介紹海鴨蛋的幾種做法，希望拋磚引玉，給您帶來一些啟發(fā)。 蛋香甜不辣，材料：基礎(chǔ)魚漿200公克，豬背油75公克，水60cc，中筋面粉100公克，太白粉50公克，熟咸海鴨蛋黃5個(gè)，鹽1/4茶匙，細(xì)砂糖1大匙，酒1/2茶匙。將水、調(diào)味料和切小的豬背油加入基礎(chǔ)魚漿內(nèi)一起攪拌均勻后，加入太白粉、中筋面粉拌勻放入冰箱冷凍30鐘后取出，與咸海鴨蛋黃混合均勻。熱一油鍋使其油溫約140℃后，用手抓取適量混合均勻的基礎(chǔ)魚漿，整型成條狀后放入油鍋內(nèi)以小火油炸2分鐘至呈現(xiàn)出金黃色澤即可。咸海鴨蛋黃熬豆腐，材料：豆腐，香蔥，姜，彩椒，咸海鴨蛋，鹽，胡椒粉，香油。豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。香蔥、姜、彩椒洗凈切成末，咸海鴨蛋黃切成小丁。鍋中火上少許油燒熱，下入蔥姜末煸香。倒入咸海鴨蛋黃，略炒一下，隨即倒入高湯，燒開。倒入豆腐塊，調(diào)少許鹽，改至中小火燒至入味。撒彩椒碎丁、香蔥碎，淋少許香油。 雙黃海鴨油咸蛋黃悶炒豆腐，材料：絹豆腐一盒，雙黃海鴨油咸蛋黃四個(gè)。四個(gè)雙黃海鴨油咸蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎。盒子底部四個(gè)角剪四個(gè)洞，空氣進(jìn)入盒子中，盒子倒扣于案板上，絹豆腐取出。切成小塊備用，鍋中放少量油，溫油小火炒香處理好的雙黃海鴨油咸蛋黃碎。炒至鍋內(nèi)泛起小泡泡。加少量水煮開，輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調(diào)好味。用水淀粉勾個(gè)薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可。太陽(yáng)蒸蛋，材料：松花蛋兩個(gè)，雙黃海鴨油咸蛋兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)。把松花蛋，雙黃海鴨油咸蛋切小丁，雞蛋蛋白和蛋黃分開。找一個(gè)小盆，鋪上錫箔紙，紙上抹油，把切好的小丁倒入蛋白內(nèi)攪勻，不用放鹽，因?yàn)橄毯５氨旧砭陀形兜溃诘包S中加少許鹽，攪勻。上鍋蒸10分鐘，等蛋白凝固后，加入蛋黃液。將蒸好的太陽(yáng)蛋倒在菜板上放涼，切片后即可食用。 雙黃海鴨油咸蛋以新鮮海鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。咸海鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。海鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；海鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用；海鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸海鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血；海鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。咸海鴨蛋可以起到提高人體免疫功能等作用，所以咸海鴨蛋深受人們的喜愛，不過我們也應(yīng)該知道咸海鴨蛋比較屬于是腌制品，所以食用不宜過多。