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ZC-388型京式壓力炸鴨爐
輸入電源 三相四線～380V
較大瞬時功率 12Kw
較大工作壓力 0.085Mpa
產(chǎn) 量 30Kg/h
控溫范圍 20～250℃（可調(diào)）
電 量 約5度/小時
鍋容油量 30Kg
機(jī)器重量 150Kg
外形尺寸 1000×660×1170mm
京式壓力炸鴨爐，是根據(jù)西式炸鴨爐和傳統(tǒng)的中式烤鴨的生產(chǎn)工藝特點而制，整體不銹鋼材料，電子定時，自動控溫、自動控壓排氣，采用低溫高壓原理炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營養(yǎng)成分。除可用于炸鴨外，還可以炸雞、魚、排骨、羊肉等各種肉類和土豆等蔬菜。適用于飯店、賓館、快餐廳、機(jī)關(guān)、工廠食堂及個體經(jīng)營店。該機(jī)還具有能耗低、無污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點。確是目前國內(nèi)新式的食品機(jī)械設(shè)備。
