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灌湯包子其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。
灌湯包是一種產(chǎn)的食品呢？顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故？其實只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜。
湯包新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售，遠比速凍食品營養(yǎng)好口味強，這是消費選擇的必然性；健康、方便、實惠、快捷，衛(wèi)生、安全，老臺門包子為人們快速營養(yǎng)的解決日常飲食提供新的選擇， 小投資、大回報、簡單上手、持續(xù)經(jīng)營、普遍適應(yīng)，包子店輕松經(jīng)營是必然； 技術(shù)好掌握、口味多變化， 需求無季節(jié)性同時亦是普通家庭日常飲食之一，經(jīng)營穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競爭力的體現(xiàn)。
