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韓國(guó)在很早的時(shí)代（大約比本草綱目晚幾十年），高麗國(guó)東醫(yī)寶鑒開始的。所謂東醫(yī)就是韓國(guó)的中醫(yī)，本草綱目再1518-1593年完成編寫，東醫(yī)寶鑒1596-1610年完成著作。
東醫(yī)寶鑒的根源就是說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，實(shí)際說是藥食同源，韓國(guó)健康院便是受此影響逐漸演變而來。
例如大長(zhǎng)今電視劇里所演便是食補(bǔ)的真實(shí)寫照，那時(shí)的朝鮮就已經(jīng)把中國(guó)的中藥中醫(yī)理論加到食物里面，或有針對(duì)性的食用一些食物，起到了很好的養(yǎng)生作用。從朝鮮的古代就開始演變到現(xiàn)在就是韓國(guó)的健康院。
韓國(guó)的健康院的宗旨是人類要遵守自然法則，保持粹的天然成分達(dá)到養(yǎng)生作用。但古代并沒有冰箱，很多植物果實(shí)沒辦法儲(chǔ)存，這時(shí)便有了健康院的獨(dú)特加工工藝使在無任何添加劑防腐
