愛(ài)上“哈哈鏡”的理由_ 哈哈鏡吃了會(huì)上癮馬 　 哈哈鏡鴨脖位于東直門內(nèi)大街上，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)好多年了，從一開始的小門臉轉(zhuǎn)換成現(xiàn)在的大店鋪，來(lái)來(lái)往往的顧客多半都是回頭客，甚至于外地都有很多客戶打來(lái)電話咨詢，我在某個(gè)城市，請(qǐng)問(wèn)在這里有哈哈鏡賣？后的答案都一樣讓人很失望，在這里就會(huì)有人質(zhì)疑了，哈哈鏡為那么好吃，為不在全國(guó)各地開連鎖，為吃了哈哈鏡以后不想再吃其他家的鴨貨，吃了哈哈鏡好像上癮一樣，難不成哈哈鏡有特殊成分？ 　　 　　 哈哈鏡鴨脖肉質(zhì)細(xì)膩絲絲入味香滲入骨，口味沒(méi)話說(shuō)，辣得極其過(guò)癮，是一種享受粹的雅致而又饕餮的休閑享受！ 　　 　　 辣椒是生活中常見的配料，家常小抄類都喜歡放少許辣椒，多數(shù)原因是放少許辣椒出味，其不然，辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；去年一篇發(fā)表于《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章也指出，經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及中脂蛋白的氧化。此外，以前人們會(huì)認(rèn)為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。 　　 　　 辣椒含有大量的維生素A、C及胡蘿卜素，吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。哈哈鏡鴨脖中含占大量辣麻的味道，當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì)立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會(huì)以為有痛苦襲來(lái)，釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔，會(huì)使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺(jué)感覺(jué)細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感，從而感覺(jué)食物的美味。在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。吃哈哈鏡鴨上癮的主要原因就是因?yàn)槠渲械穆槔?，而不是有特殊成分?　　 　　 吃哈哈鏡鴨脖辣得極其過(guò)癮，吃完有人扇你耳光愣沒(méi)感覺(jué)了。藕片和豆皮不及海帶和皮皮蝦也十分夠味。咀嚼之口感佳，滿口鹵香、大快朵頤之外，兼有美容功效的絕味鴨脖！