核桃，又名胡桃、羌桃。具有殼薄、果大、含油量高等特點(diǎn)。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”；在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。新疆薄皮核桃
新疆薄皮核桃
中國的核桃在新疆，新疆的核桃在和田，和田是中國較早種植核桃的地區(qū)之一，也是有名的“核桃之鄉(xiāng)”。和田縣核桃栽培歷史悠久，資源豐富，品質(zhì)優(yōu)良，有紙皮核桃、薄皮核桃、早熟核桃等，年產(chǎn)核桃6000多噸，占全國總量的11%。居中國。曾被列為名、優(yōu)、特核桃商品基地縣，在2002年和田縣薄皮核桃被經(jīng)濟(jì)林協(xié)會命名為“中國名優(yōu)果
核桃仁含蛋白質(zhì)15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等營養(yǎng)物質(zhì)。
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薄皮核桃
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