魚豆腐蒸煮箱，熟食燒肉煙熏機(jī)根據(jù)客戶的要求對煙霧箱實(shí)行前后開門并可實(shí)現(xiàn)前后站的互鎖，并達(dá)到對日本及歐盟出口注冊的要求。魚豆腐蒸煮箱，熟食燒肉煙熏機(jī)具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，煙熏豆腐干用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。 魚豆腐蒸煮箱，熟食燒肉煙熏機(jī)的操作流程 一準(zhǔn)備工作 1 開機(jī)前要全面檢查，包括機(jī)器周圍有障礙物，箱頂各蒸汽管道松動，電氣線路和壓縮空氣管道異常，箱內(nèi)清潔等。 2準(zhǔn)備好煙熏液或足夠的木粒，以整個煙熏過程連續(xù)工作。 3開機(jī)試車，分別進(jìn)行通氣，通水及通蒸汽試驗(yàn)。檢查各工序動作的準(zhǔn)確性；一切正常后關(guān)機(jī)。 4按要求配備好木粒，開機(jī)測試木粒發(fā)煙器。檢查攪拌電機(jī)傳動平穩(wěn)，攪拌軸轉(zhuǎn)向準(zhǔn)確，應(yīng)為順時針方向；空轉(zhuǎn)正常后，加入約15kg，進(jìn)行發(fā)煙測試，正常后關(guān)機(jī)。 5將清洗系統(tǒng)水箱內(nèi)加滿清水，啟動清洗程序，清洗泵應(yīng)正常工作。將煙熏爐箱體內(nèi)部全部清洗干凈，一切正常后關(guān)機(jī)。 二生產(chǎn)加工 根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的要求，在人機(jī)界面輸入時間，溫度等參數(shù)指標(biāo)。待程序完成后，機(jī)器自動關(guān)機(jī)。關(guān)機(jī)后將產(chǎn)品取出，即可對機(jī)器清洗保養(yǎng)。 三保養(yǎng) 1 認(rèn)真檢查各蒸汽氣源，壓縮空氣氣源和電源正常。 2檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙正常，出現(xiàn)明火，木粒夠用。 3檢查整機(jī)有漏氣或漏煙等缺陷。 4保護(hù)好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護(hù)；不能讓水沖濺到控制箱和電腦上。 5工作后要及時清洗箱體內(nèi)部，清理木粒發(fā)煙器中的煙灰。 6檢查蒸汽管路的同時，應(yīng)對蒸汽過濾器檢查和維護(hù)。以免蒸汽中雜質(zhì)堵塞過濾網(wǎng)，造成蒸汽不足或蒸汽不通；或者過濾器內(nèi)產(chǎn)生的不銹鋼網(wǎng)碎渣影響到產(chǎn)品。 魚豆腐蒸煮箱，熟食燒肉煙熏機(jī)，烘干溫度要掌握好溫度和時間，設(shè)備有倆溫度探頭，可以每一爐產(chǎn)品口感一致。溫度探頭有倆，一個是測爐內(nèi)溫度的，一個是測腸心溫度的。測食品溫度的探頭是尖的，插在食品中間即可。 魚豆腐蒸煮箱，熟食燒肉煙熏機(jī)，250型煙熏爐門上木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界上先進(jìn)的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設(shè)備占地面積，小型50型臘腸煙熏爐加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式，配備的在線清洗系統(tǒng)。