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一、腐竹介紹
腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
腐竹源自唐代，由于其形狀像竹筍，所以叫腐竹。此外，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹(又叫三角形腐竹)；空心圓支腐竹(分粗細(xì)兩種)；片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹)。
二、新型節(jié)能腐竹機(jī)介紹
新型節(jié)能腐竹機(jī)我廠經(jīng)多年的腐竹機(jī)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合鍋爐蒸汽節(jié)能原理新研制的蒸汽式節(jié)能腐竹機(jī)。具有干；爭(zhēng)衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點(diǎn)。是大型食品腐竹廠的理想機(jī)械。
三、新型節(jié)能腐竹機(jī)性能特點(diǎn)
1.干凈衛(wèi)生：燃燒間與生產(chǎn)車間完全分離，符合QS標(biāo)準(zhǔn)。
2.傳熱均勻：蒸汽加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。
3.產(chǎn)量高：1公斤黃豆可產(chǎn)0.5—0.7公斤腐竹。
4.新型節(jié)能：采用節(jié)能蒸汽管道，比普通腐竹機(jī)的節(jié)能40％以上。
