太原面食餐飲連鎖,西面來風無需廚師的餐飲店
中國飲食習慣素來是南粉北面,而扯面又是西北普通常見的家常面食,能讓這山旮旯里的平常吃食被眾口難調的南北食客接受,火遍全國,這都是因為他有個膽大心細,敢想敢干的掌勺人--劉國勝。
嗅覺靈敏覓商機
因為看好餐飲行業(yè)的發(fā)展,1998年剛剛大學畢業(yè)的劉國勝在陜西西安開了一家名為窯洞人家的陜西特色餐館。由于他的聰明能干,窯洞人家的生意一直很紅火,到了2008年在當?shù)匾呀洶l(fā)展了十幾家連鎖店,在西安也小有名氣。
別人看著他的生意很紅火事業(yè)很成功,可深諳餐飲經營之道的劉國勝卻意識到目前的經營模式局限太多,將來勢必影響窯洞人家的發(fā)展,他一直在思考謀取更大發(fā)展。
他說,中國是個有幾千年美食文化歷史的大國,既有文化的底蘊,又不缺乏營養(yǎng)美味的食物,而這么多年一直是西式快餐占據(jù)著中國的市場,為就不能有咱們中國人自己的國際品牌快餐連鎖企業(yè),我們要做我們中國人自己的快餐品牌,我們要把我們的面條快餐廳開到全國,開到美國,開遍全球,于是,他正是將戰(zhàn)略目標轉向了中式快餐,成立了西面來風餐飲管理有限公司。
艱苦創(chuàng)業(yè)求突破
確定了要做西面來風的快餐連鎖方向后,劉國勝將“西面來風”,并連同英文名稱“samelife”一起申領了商標證書,開始了人生的第二次創(chuàng)業(yè)。既然想要扯面走出國門,那就要先走出陜西。劉國勝以他精明的商業(yè)頭腦考慮,將家店選在了開發(fā)區(qū)贛水路,并特地請來了做外腦服務的公司做了詳細的策劃和籌備。果然,開業(yè)天就贏得了滿堂紅,300多人的大廳完全坐不下,大家對西面來風的陜西扯面贊不絕口,很多人寧愿排著隊等候也不愿錯過一碗扯面。
“西面來風”一炮走紅后,劉國勝接二連三又開了兩家直營店,都是火得不得了。追捧慣了洋快餐的哈爾濱人對來自大西北的扯面快餐情有獨鐘,連在哈爾濱的俄羅斯人也甚是喜歡,還給這扯面起了一個名字,叫“東方魔面”。
扯面王國畫藍圖
如今,隨著西面來風包括哈爾濱在內的東北市場的快速發(fā)展,西面來風的連鎖事業(yè)也進行的生機勃勃。西面來風的成功就是總結了漢文化3000年來精華,在中式傳統(tǒng)美食的基礎上,結合西式快餐的成功運營理念,按照標準復制,依據(jù)制度管理,消除一切不確定因素,讓復雜的事物變得簡單明快。
現(xiàn)在,西面來風僅在哈爾濱就已經擁有三家直營店,四十多家加盟店,個個生意火爆,西面來風扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來 真帶勁!這句話已深深的印在了廣大食客的腦海里
今年還要在江蘇、廣東、浙江等省市授權成立西面來風運營中心,讓西面來風吹遍大江南北,走出國門!讓全球各地都能享受到這股中國風,品嘗到中華幾千年的傳統(tǒng)美食。
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絕大多數(shù)的湖北教各種小吃教了十幾年,
學拉面的才幾十個,很多地區(qū)還沒有一個人學,現(xiàn)在湖北一年也不過教得兩三個。網站推廣幾年來,賺的錢,付出的精力,還不如開個小店子。之所以繼續(xù)推廣,并不是為了賺
錢,而是為那些有志于拉面的朋友少走彎路。和來的學員都講過,市場大的很,不要和別人對著干,搞惡性競爭,這樣往往是兩敗俱傷,要良性互補,生意穩(wěn)定之后,要發(fā)展和增
加品種,開一個適當規(guī)模的小吃店,這種優(yōu)勢是別人難一比擬的中國之大,世界之大,有本錢,有本事,不愁沒有地方賺錢有的人前怕狼,后怕虎,一生無所作為,有時會產生學拉面
這種念頭,但真正讓他拿一千多元出門學手藝,簡直是做夢只不過是葉公好龍也有一部分人是真心想學,可是想學和真正的學是有很大的距離的有的人想一輩子也不落實在行動上
太原面食餐飲連鎖,西面來風無需廚師的餐飲店