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一、概述及用途:
JM系列磨醬機是我廠引進(jìn)國外新技術(shù)研制而成的、濕式超微粒加工的新型設(shè)備，其結(jié)構(gòu)形式在國內(nèi)，設(shè)計先進(jìn)，可根據(jù)被加工物料的要求，調(diào)節(jié)磨頭轉(zhuǎn)速，對不同的加工對象和加工環(huán)境，可隨意更換防爆電機，主要技術(shù)指標(biāo)已達(dá)到了國內(nèi)同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。本機具有優(yōu)越的超微粉碎、分散、乳化、均質(zhì)、混合等功效，物料通過本磨加工后粒度可達(dá)2-60微米，均質(zhì)度可達(dá)95%以上，是超微加工的理想設(shè)備。它綜合了均質(zhì)機、球磨機、三輥機、攪拌機等機械的多種性能，效率是上述機械的數(shù)倍。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于：花生醬、芝麻醬、豆醬、豆沙、大豆、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品、麥乳精、香精、各種飲料、蘆薈、花粉破壁、菠蘿、果茶、冰淇淋、月餅餡、奶油、果醬、果汁、乳化雞骨泥、乳化豬皮及其它動物皮的精細(xì)研磨。
二、工作原理:
磨醬機的基本工作原理是剪切、研磨及高速攪拌作用。磨碎依靠兩個齒形面的相對運動，其中一個高速旋轉(zhuǎn)，另一個靜止，使通過齒面之間的物料受到極大的剪切及摩擦力，同時又在高頻震動、高速旋渦等復(fù)雜力的作用下使物料有效的分散、乳化、粉碎、均質(zhì)。
三、結(jié)構(gòu)特點:
JM型磨醬機由磨頭部件、底座傳動部件、電動機三部分組成。同物料接觸的部件全部采用不銹鋼制成，動靜磨片是本機關(guān)鍵部件，根據(jù)被處理物料的性質(zhì)不同，磨片的齒形有所區(qū)別，但材質(zhì)均選用不銹鋼工具制造。
