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鮮切蔬菜加工設(shè)備
鮮切蔬菜加工設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮蔬菜為原料，通過分級、預(yù)處理、清洗、切割、消毒、去除表面水、包裝等一系列處理而制作成的可直接烹調(diào)或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。
鮮切蔬菜加工設(shè)備也是切割蔬菜、輕度加工蔬菜或半加工蔬菜，新鮮蔬菜經(jīng)分級、修整、清洗、去皮去核、切分、護(hù)色、稱量、包裝等處理后，供消費(fèi)者立即食用或餐飲業(yè)使用的一種新式加工產(chǎn)品，具有品質(zhì)新鮮、使用方便、營養(yǎng)豐富、清潔衛(wèi)生可被100％食用等特點(diǎn)。
隨著生活節(jié)奏的加快，鮮切蔬菜因具有新鮮、方便、營養(yǎng)和無公害等優(yōu)點(diǎn)，深受人們青睞鮮切蔬菜加工設(shè)備。鮮切蔬菜加工設(shè)備與速凍菜相比，雖然保存時間短，但是它更能保持蔬菜本身的新鮮質(zhì)地和營養(yǎng)價值，而且無需凍結(jié)和解凍，具有食用更方便，生產(chǎn)成本更低廉的優(yōu)點(diǎn)。
鮮切蔬菜加工設(shè)備的工藝是從原料采收、檢驗→預(yù)處理→切分(塊、絲、丁等)→清洗→保鮮處理(防褐或殺菌)→瀝水→金屬檢測→包裝→貯運(yùn)→銷售。蔬菜一般為直接銷售，冷凍，冷藏，鮮切。冷凍使蔬菜的質(zhì)地、口感和外觀發(fā)生改變，解凍后又有大量汁液流失，而且多數(shù)蔬菜不可進(jìn)行冷凍，冷藏帶菌量過多，保質(zhì)期短，易于腐敗變質(zhì)。
鮮切蔬菜加工設(shè)備產(chǎn)品信息見：http://www.colead.co/
