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產(chǎn)品推薦
肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高斬拌機(jī)使用范圍：肉類制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序，不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。斬拌機(jī)按大小型號(hào)分類：20型，40型，80型，125型，200型匯康牌斬拌機(jī)型號(hào)：125型80型40型20型高速斬拌機(jī)是腸類﹑魚(yú)丸﹑肉丸類食品生產(chǎn)廠家的選擇。也可用于水果﹑蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。
