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果脯、蜜餞是我們生活中常有的一種美食，它們不光顏色好看，味道更是一絕，那這么好的美食到底是么生產(chǎn)出來的呢？這當(dāng)然與它的生產(chǎn)工藝和設(shè)備是分不開的，其中真空浸糖罐就是一種常用的設(shè)備，一起來了解一下吧：
真空浸糖罐將多道分離的工序，在一個密閉的容器中短時間內(nèi)完成，加工過程中果品不轉(zhuǎn)移和攪動，不僅提高了生產(chǎn)效率、減少了損耗、保持了營養(yǎng)成份及果品本身的風(fēng)味特點(diǎn)、提高了產(chǎn)品質(zhì)量、而且還節(jié)約了資金、人力和占用廠房面積。
真空浸糖罐采用了先進(jìn)的真空浸漬原理：在真空條件下果脯內(nèi)微孔及植物細(xì)胞間的空氣和部分水分先被抽吸排出；然后，高濃度浸漬液在真空濃度差及重力作用下滲入植物細(xì)胞間隙；從而極大的提高浸漬效率。
真空滲糖罐廣泛用于果脯、涼果、脆皮、薯條、蔬菜及山野菜的糖腌制、鹽腌制等，該果脯及蔬菜真空浸漬設(shè)備是真空浸漬罐、熱交換器、真空調(diào)節(jié)系統(tǒng)、捕集器及指示儀表等組成。
在果脯、蜜餞等這類食品的生產(chǎn)過程中真空浸糖罐起著很重要的作用，一般的罐是根本達(dá)不到這種效果的，它的構(gòu)造獨(dú)特，功效優(yōu)越，深受生產(chǎn)廠家們的認(rèn)可！
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