近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的發(fā)酵行業(yè)取得了飛速發(fā)展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化更新。玻璃鋼設(shè)備因其耐腐蝕性好、輕質(zhì)高強(qiáng)、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，是發(fā)酵設(shè)備較為理想的更新?lián)Q代產(chǎn)品。 　　一、發(fā)酵行業(yè)對(duì)設(shè)備的要求 　　1）耐腐蝕 　　發(fā)酵行業(yè)的腐蝕性介質(zhì)主要有三種：一是其產(chǎn)品或生產(chǎn)過(guò)程中的中間體及產(chǎn)品本身的腐蝕，如：檸檬酸、醋酸、醬油中的鹽類等；二是工藝過(guò)程中所必需用的各種輔料和清洗消菌用品，如：各種鹽、無(wú)機(jī)鹽（鹽酸、硫酸、亞硫酸等），堿類（氫氧化鈉、氨水等）；三是以上兩種的混合物，以及應(yīng)進(jìn)行環(huán)保處理的廢氣、廢水等等。 　　2）材料無(wú)毒，能接觸食品 　　設(shè)備必須滿足盛裝食品店品的衛(wèi)生要求。 　　3）有利于防治污染菌 　　發(fā)酵過(guò)程中污染菌或噬菌體是發(fā)酵工業(yè)的大敵，染菌不僅妨礙生產(chǎn)菌種的生長(zhǎng)和產(chǎn)物的合成，打亂正常生產(chǎn)管理秩序，還會(huì)影響下道工序的產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重的會(huì)造成倒罐（將發(fā)酵液放入下水道），使生產(chǎn)遭受很大的損失，所以對(duì)設(shè)備要求作到無(wú)死角、無(wú)滲漏、而且其材質(zhì)無(wú)污垢、不易滋生、滯留不良菌種等。 　　4）有一定的強(qiáng)度和剛度。 　　發(fā)酵行業(yè)中除了成品和原輔料的貯存罐，一些煙臺(tái)冷卻塔設(shè)備還有溫度、壓力、帶攪拌器等要求，如各種發(fā)酵罐、味精工業(yè)的中和罐、離子交換柱、及制檸檬酸用的真空濃縮罐等等。因此對(duì)于制造設(shè)備的材料有一定的強(qiáng)度和剛度要求。 　　5）控制造價(jià)，滿足經(jīng)濟(jì)性要求。