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大型智能煮粥設(shè)備，設(shè)置了上錐形下倒錐口的鍋口方式有效防止煮粥時(shí)沸騰物溢流和外瀉；采用內(nèi)膽容器底部和周圍壁面同時(shí)高溫加熱烹煮技術(shù)，熱傳遞快速，烹煮效率高，不粘鍋、不燒焦，保持食物的營(yíng)養(yǎng)和口味；內(nèi)膽中間部份和內(nèi)膽內(nèi)壁形成很大的溫度差，鍋內(nèi)食物自動(dòng)翻滾沸騰，不需要人工攪拌或者安裝攪拌器；設(shè)置放粥口和可傾裝置，方便清洗和放粥，自動(dòng)化程度高；煮粥后的余熱可以回收生產(chǎn)免費(fèi)的足量熱水，節(jié)能環(huán)保安全。
本發(fā)明大型智能煮粥裝置填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外行業(yè)空白，解決了大型食堂快速煮粥的難題，1000人食用的大型智能粥鍋完成時(shí)間不到一小時(shí)，運(yùn)行成本比傳統(tǒng)設(shè)備降低70%以上。使實(shí)現(xiàn)食堂廚房完全電氣化成為可能，市場(chǎng)前景廣泛，目前產(chǎn)品遍布全國(guó)各地區(qū)，特別是學(xué)校、軍隊(duì)、福利院、醫(yī)院、大型幼兒園的大型食堂，得到普遍的認(rèn)可和贊譽(yù)。
