高科技功能保健飲料生產(chǎn)線 【功能保健飲料生產(chǎn)線】組成設(shè)備： 功能保健飲料生產(chǎn)線 http://www.editjx.com/products-detail.asp?cpid=43 功能保健飲料生產(chǎn)線主要由調(diào)配罐、高速融糖罐、過濾器、均質(zhì)機(jī)、板式殺菌機(jī)、后處理殺菌鍋、灌裝機(jī)、倒瓶殺菌機(jī)、打碼機(jī)等單機(jī)設(shè)備組成。 功能保健飲料生產(chǎn)線工藝特點(diǎn)： 張家港億迪特機(jī)械提供的整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品生產(chǎn)要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼材料制作?？蛇M(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。 1、加熱使細(xì)胞原生質(zhì)中的蛋白凝固，改變細(xì)胞的半透性，同時(shí)使果肉軟化。果膠水解，降低汁液的粘度，從而提高出汁率。處理?xiàng)l件：60-70℃/15-30min。 2、渾濁果汁生產(chǎn)中的特殊要求，多用于玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，馬口鐵罐產(chǎn)品很少采用。冷凍保藏果汁和濃縮果汁無須均質(zhì)。 3、果汁中存在大量的氧氣，會(huì)使果汁中的Vc遭破壞，氧與果汁中的各種成分反應(yīng)而使香氣和色澤惡化，會(huì)引起馬口鐵罐內(nèi)壁腐蝕.在加熱時(shí)更為明顯。常采用真空脫氣法，氮?dú)饨粨Q法。 4、殺菌工藝的選擇原則：既要?dú)⑺牢⑸?，又要盡可能減低對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。常用的方法：高溫短時(shí)(93±2℃/15~30s)。 5、殺菌后的灌裝：高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實(shí)飲料，除紙質(zhì)容器外，幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝，冷卻后果汁容積縮小，容器內(nèi)形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。 相關(guān)推薦： 微生物發(fā)酵罐 http://www.editjx.com/products-detail.asp?cpid=67 果酒發(fā)酵罐 http://www.editjx.com/products-detail.asp?cpid=61