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1、介紹 酒店前臺,一個主要的項目提供服務(wù)的客人,廚房是背景,規(guī)范、的服務(wù)為前臺。前、后臺功能布局設(shè)計應(yīng)符合要求的餐廳和廚房操作,如果設(shè)計到位,使工作效率大大提高,反之不僅效率低下,而且浪費(fèi)人力資源,增加動力消耗等。 酒店餐廳包括宴會廳、中餐廳、西餐廳、餐廳箱;與主要和輔助廚房在廚房里。餐廳和廚房的化功能布局設(shè)計的酒店管理和福利的任何類都是重要的。可以這樣說,一個成功的餐飲的基礎(chǔ)服務(wù),從合理的功能布局。餐廳設(shè)計符合原則的協(xié)調(diào)、舒適、典雅、文化;廚房設(shè)計符合需求的流程操作,的服務(wù)餐廳。 酒店服務(wù)餐館就餐盒是一種消費(fèi),為了滿足客人的需要,如圖2所示,陽臺面積和裝修檔次分別按照大,小,高,低,內(nèi)、中、大箱也有活動分區(qū),以滿足業(yè)務(wù)需求。盒子在浴室里也有匯源(男、女)。 房間在裝修前,必須首先命名每個盒子,裝修后的效果來反映文化的餐館的名字是嵌入式。有些房間還配備了雙通道,即客人服務(wù),做渠道,有一定的優(yōu)點(diǎn)1)服務(wù),年級小十字架。 (2)快速服務(wù)短的步行距離(服務(wù))。 (3)保護(hù)客人渠道如地毯清潔劑在地上,盒子里面的東西,像一個沙發(fā)休息區(qū)應(yīng)側(cè)入口處附近。
