咸味香精的用法用量:在配料時(shí)就把香精加入，與其它的物料混合均勻即可。用量要看你所購(gòu)買的香精上的說(shuō)明，一般都有建議用量，正常情況下是0.2%左右，即100斤物料添加0.2斤香精。香精的用量都是在0。01.5-0.05左右的，都會(huì)有固定的用量，用多反而會(huì)造成一定的損失~??！其實(shí)香精和味精的用法差不多，沒有特殊的要求，不過要注意在里面和味精的比例要下降 咸味香精（Savory flavoring）是上世紀(jì)七十年代興起的一類新型食品香精，我國(guó)上世紀(jì)八十年代開始研究生產(chǎn)咸味香精，上世紀(jì)九十年代是我國(guó)咸味香精飛速發(fā)展的十年。經(jīng)過二十年的時(shí)間，目前我國(guó)咸味香精生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)進(jìn)入世界先進(jìn)行列，咸味香精生產(chǎn)量和消費(fèi)量也進(jìn)入世界。隨著咸味香精生產(chǎn)和使用量的擴(kuò)大，人們對(duì)咸味香精對(duì)食品安全影響的關(guān)注程度也在加深。由于咸味香精也稱為調(diào)味香精，一些部門在管理過程中誤將其按調(diào)味品或調(diào)味料管理，也給咸味香精生產(chǎn)和使用帶來(lái)諸多問題。本文從咸味香精的定義、功能和用途、組成和制造方法、安全性管理等方面對(duì)咸味香精對(duì)食品安全的影響進(jìn)行了探討。 何謂咸味香精 中華人民共和國(guó)發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布的中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640—2004對(duì)咸味香精的定義是“由熱反應(yīng)香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一種或多種與食用載體和/或其他食品添加劑構(gòu)成的混合物，用于咸味食品的加香。”這個(gè)定義是的、準(zhǔn)確的，也是有法律效力的。根據(jù)這一定義，我們可以非常清楚的看到，咸味香精是用于咸味食品加香的一種食品香精。從品種來(lái)看，咸味香精主要包括牛肉、豬肉、雞肉等肉味香精，魚、蝦、蟹、貝類等海鮮香精，各種菜肴香精以及其它調(diào)味香精。 咸味香精相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)推薦： 里有賣咸味香精、豬肉香精、增香劑的？ 衡水正非食品有限公司生產(chǎn)各種型號(hào)口味食品香精：咸味香精、豬肉香精、增香劑、雞肉香精、牛肉香精... 公司產(chǎn)品鏈接： 咸味香精：http://www.zhengfeishipin.com/ 豬肉香精：http://www.zhengfeishipin.com/category/zhurouxiangjing/ 增香劑：http://www.zhengfeishipin.com/category/zengxiangji/ 注：產(chǎn)品標(biāo)注價(jià)格非產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格，請(qǐng)致電本公司咨詢具體價(jià)格！