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雞鴨呼吸式滾揉機(jī)，全自動滾揉機(jī)操作規(guī)程
1、檢查腌泡車滾筒箱蓋封邊嚴(yán)密。
2、先進(jìn)行空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)、檢查運(yùn)行順暢。
3、裝料，讓滾筒開口朝上。打開蓋子。將肉類放入筒內(nèi)，加入適當(dāng)配料，每次使用時(shí)，應(yīng)剩下一定的空間，不可裝料太滿，使桶內(nèi)原料能進(jìn)行滾動，以加工質(zhì)量。
4、時(shí)間調(diào)節(jié)。根據(jù)原材料需腌泡的時(shí)間，設(shè)定操作時(shí)間后開動腌制機(jī)，腌制時(shí)間一般受腌制的配方與被腌的肉類來定。
雞鴨呼吸式滾揉機(jī)，全自動滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；雞鴨呼吸式滾揉機(jī)，全自動滾揉機(jī)增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動出料 。
雞鴨呼吸式滾揉機(jī)，全自動滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
