山蒼子油 文名：山蒼子油、山雞椒油、木姜子油。
英文名：oil of Litsea cubeba， oil of mountain spicy-tree fruit。
CAS號：68855-99-2。
產(chǎn)地：山蒼子主產(chǎn)于東亞，我國也有大量種植，長江以南各省都有。
制備 山蒼子油是香精香料工業(yè)中一種重要的精油。由樟科木姜子屬植物山蒼子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）樹的果實經(jīng)蒸汽蒸餾而得得率約為3%-6%左右。
理化指標
外觀：為淺黃色至黃色澄清液體。
香氣：清鮮香甜的果香，有酸檸檬樣氣息，不及檸檬草油香氣好。強烈而不持久。
檸檬醛含量 ≥66.0%
折光率（20℃) 1.480--1.4900
相對密度（20/20℃）0.880-0.905
閃點（℃） ≥70
旋光度（20℃） +3°-+12°
沸點（℃） 230
主要成分：羰基化合物（以檸檬醛計）≥66%。主要成分是檸檬醛，含量約達60%-80%。其它成分包括甲基庚烯酮，香茅醛，香茅醇，蒎烯，檸烯，1,8-桉葉素，莰烯，芳樟醇，2-甲基-2己烯-6-酮，樟腦，橙花醇，香葉醇，松油醇，乙酸香葉酯，丁香酚，對傘花烴等。
