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提示：
1、魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；
2、魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食；
3、魷魚是發(fā)物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食；
4、魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調(diào)；
5、魷魚干先用清水浸泡數(shù)小時，刮去體表上的黏液，再用熱堿水（7%堿、3%石灰水、90%開水）泡發(fā)。
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