食堂承包的模式 食堂承包 餐飲公司 一、半托承包方式 發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。 承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。 負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。 可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。 二、全托承包方式 發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。 承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。 三、營養(yǎng)餐配送方式 發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。 承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費。 四、委托加工方式 發(fā)包方：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。 承包方：負(fù)責(zé)委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。 五、顧問輔導(dǎo)方式 發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費。 承包方：派人員到貴公司進行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO 標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范，“8S”活動情況評價。 六、自由選擇方式 發(fā)包方：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶） 承包方：實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。 A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一 素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯） B、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。 七、原材料配送方式 發(fā)包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。 承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。 八、廚房設(shè)計裝修承包方式 發(fā)包方：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。 承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。 注：企業(yè)可根據(jù)自己的特點及飲食要求選擇或設(shè)定飯?zhí)玫某邪绞剑绮?、正餐、夜宵的費用標(biāo)準(zhǔn)完全由企業(yè)界定，菜色品種每餐5-30品種供員工同時選擇。企業(yè)可采用靈活的結(jié)算方式，即可預(yù)付伙食費用，也可先吃飯后付款，支票與現(xiàn)金支付餐費均可。 南京食堂托管 南京餐飲管理 南京食堂外包 南京團膳服務(wù) 南京食堂承包 南京綠康餐飲管理有限公司承包食堂 餐飲管理 團膳服務(wù) 食堂承包,食堂外包,承包食堂,食堂托管,餐飲管理,團膳