葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫(yī)藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業(yè)，為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。其中葡萄糖酸鈉作為一種重要的化工原料，其應用范圍十分廣泛。用作水質(zhì)穩(wěn)定劑、鋼鐵表 面清洗劑、玻璃瓶專用清洗劑、水泥摻合劑、混凝土外加劑等。尤其是在建筑業(yè)中混凝土外加劑里面的使用。 混凝土中四分之三是粒料，然而在混凝土中具活性的成分是水泥漿?；炷恋男再|(zhì)的性能主要取決于水泥漿的性質(zhì)?；炷林袚胶蟿┠芴峁┮恍┯幸娴淖饔萌缂铀倌蹋泳從?，使空氣泡狀存在，減少用水量的增加塑性等等。通常在水泥中同時數(shù)種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應用中能互相強化。 建筑業(yè)中作為減水劑、緩凝劑： 1）在減水劑中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉，可以增加減水劑的減水率，改善減水劑的塑化性，提高混凝土強度； （2）利用葡萄糖酸鈉對水泥混凝土的緩凝作用，在不添加其他緩凝劑的情況下，混凝土中摻加少量葡萄糖酸鈉，可以達到緩凝泵送的效果，從而解決在高溫炎熱季節(jié)施工或大體積混凝土施工困難等問題，而且不影響混凝土的強度。 （3）葡萄糖酸鈉單獨使用或與其他類型外加劑復合生產(chǎn)緩凝減水劑和泵送劑等產(chǎn)品，能改善混凝土性能、降低成本，具有的經(jīng)濟效應。 工業(yè)級葡萄糖酸鈉在混凝土中應用的優(yōu)勢所在： 1、增進可操作性 在水對水泥（W/C）不變的情況下，加入葡萄糖酸鈉能增進可塑性。這時，葡萄糖酸鈉是起增塑劑的作用。在葡萄糖酸鈉在加量在0.1%以下時，共改進可操作的程度與加入量成正比。 2、增進強度 水泥含量保持不變而含量降低（即W/C比降低）葡萄糖酸鈉的加入量為0.1%時，加水量可減少10%左右。 3、降低水泥含量 水和含量保持不變而含水量降，W/C比保持不變。此時，葡萄糖酸鈉作為水泥減量劑。一般情況下，下列兩方面對混凝土的性能來說很為重要：收縮和生產(chǎn)熱量。 葡萄糖酸鈉作為緩凝劑 葡萄糖酸鈉能夠延緩混凝土的起始的和終了的凝固時間。在用量為0.15%以下時，起始凝固時間的對數(shù)與配合量成正比例關系，即配加量加一倍。起始凝固的時間延緩到10倍，這就使能工作的時間從很少幾個小時延長到幾天而無損于強度。