在廚具行業(yè)發(fā)展的幾十年間，由于進入門檻不高，大批中小企業(yè)涌入，導致目前企業(yè)發(fā)展水平參差不齊，產(chǎn)品品質(zhì)魚龍混雜的現(xiàn)狀。因此，在當下，廚具企業(yè)提升自身的核心競爭力，在眾多品牌中脫穎而出成為當務之急。 品牌，是具價值的資產(chǎn)，一個百年老品牌對于顧客的印象是可以信任。目前中國的廚具品牌繁多，但是老品牌寥寥無幾。其實這樣的老品牌共有的特點無非就是質(zhì)優(yōu)、耐用，以及不斷的推陳出新的創(chuàng)新能力。因此，廚具企業(yè)要想擴大并站穩(wěn)市場，也要具備這些特性，以打造自己的品牌。 三、廚房能源利用一體化。節(jié)能環(huán)保綠色健康是廚房設備研發(fā)永遠不變的主題。廚房中很多能源如果能循環(huán)利用，該是一個多大的進步啊。熱灶、蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽進一步加熱水源，供洗碗洗餐具使用等。 四、移動廚房概念。高星級酒店的門檻，受政策的限制，制約了很多人的腿腳。想吃的美食，受單位或家里廚具的限制，出不來效果。打包外賣，色香味形器、溫度得不到保障。想開個戶外酒會，只能是冷餐的。想吃美味熱菜，是一種奢望。因為，現(xiàn)在的廚具設備都是固定的，無法現(xiàn)場烹飪?，F(xiàn)在條件具備了，設備加幾個滾輪，可拼裝組合，輕便的廚房設備在里?能源可利用燃氣或太陽能，桶裝凈水源不成問題。移動廚房的概念生產(chǎn)廠家為不去考慮?即使廚房關門倒閉，轉(zhuǎn)址了，這些設備還是有利用空間的。再者說，廚房設備生產(chǎn)廠家受地域限制較大，售后服務也是一個很大的制約。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)，不去真正的創(chuàng)新，不去考慮購買者的實用感受，也許他只能做一個地域性。個吃螃蟹的移動廚房設備開發(fā)商會是誰家呢? 五、智慧廚房的前景。酒店會逐步向智慧型酒店發(fā)展，廚房邁向智慧型也為時不遠了?，F(xiàn)在部分設備已經(jīng)初露雛形：機器人炒菜、機器人刀削面、機器人切水果、機器人洗碗碟等已經(jīng)問世，酒店廚房設備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏，其他全方位的智慧化還會遠?酒店人期待著