胖人在吃冰激凌時(shí)要注意的就是量的問(wèn)題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個(gè)解解饞，但是不能多吃，另外如果當(dāng)天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，這樣才能控制一天的總能量。 　　冰淇林飲食禁忌： 　　1、 一次不可以吃太多 　　一次進(jìn)食過(guò)多，也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。 　　2、不可以吃太快 　　如進(jìn)食過(guò)快，則易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人則會(huì)因三叉神經(jīng)突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。因此，平時(shí)有胃腸疾病、膽囊炎不可進(jìn)食過(guò)快，以免刺激內(nèi)臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導(dǎo)致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。 　　3、不要在飯前飯后吃 　　飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會(huì)造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營(yíng)養(yǎng)素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。 　　4、已融化冰淇林不可重放回冰箱 　　已經(jīng)融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結(jié)晶過(guò)程會(huì)破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。 　　不適宜吃冰淇林人群 　　欲控制體重的人群 　　市場(chǎng)上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點(diǎn)能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖的呢?糖類和脂類是人體需要三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之二，其中1克糖類可以產(chǎn)生4千卡的熱量，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量。過(guò)多地?cái)z入自然會(huì)造成能量過(guò)剩，從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時(shí)應(yīng)注意些問(wèn)題? 所謂一口吃不成胖子，這句話對(duì)于任何食物都適用。 　　因此胖人在吃冰激凌時(shí)要注意的就是量的問(wèn)題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個(gè)解解饞，但是不能多吃，另外如果當(dāng)天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，這樣才能控制一天的總能量。至于脂肪含量是高脂食物，當(dāng)前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道，像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這里要提醒消費(fèi)者的是購(gòu)買時(shí)多看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，比較不同產(chǎn)品的糖類和脂肪含量來(lái)選擇。 　　孕婦 　　其實(shí)冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量?jī)?nèi)都不會(huì)對(duì)胎兒成長(zhǎng)造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因?yàn)樵袐D消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過(guò)量食用的話會(huì)使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 　　另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胎兒對(duì)冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦過(guò)量食入冷食后，胎兒有躁動(dòng)不安的反應(yīng)。孕婦在吃冰激凌時(shí)應(yīng)注意些問(wèn)題? 冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應(yīng)盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一會(huì)兒，待溫度沒那么刺激了再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對(duì)胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。 　　孩子 　　冰激凌屬于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子對(duì)冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會(huì)影響孩子食欲，從而影響正餐，如果經(jīng)常吃冰激凌則會(huì)造成孩子脾胃虛弱，導(dǎo)致孩子不好好吃飯。小孩在沒有家長(zhǎng)監(jiān)督的情況下，往往貪吃，吃地快，吃地多，而快吃冰激凌，對(duì)胃腸道刺激大，容易引起胃腸道不適。 　　另外需要提醒家長(zhǎng)的是：一般孩子時(shí)期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣會(huì)跟隨孩子一生，冰激凌含食品添加劑種類多，色澤艷麗，口感濃郁，這會(huì)使孩子長(zhǎng)大后也喜歡色澤艷麗、口感濃郁的食物，從而影響其一生健康。孩子在吃冰激凌時(shí)應(yīng)注意些問(wèn)題?少吃。家長(zhǎng)一定要做好健康教育工作，不能讓孩子對(duì)冰激凌上癮。慢慢吃。胃是個(gè)很嬌氣的器官，孩子的胃更是如此，所以要慢點(diǎn)吃，減少對(duì)胃的傷害。 　　糖尿病人 　　冰激凌是高糖食品，能短時(shí)間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰激凌?有些冰激凌不含糖，而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑，就適宜于糖尿病人，因?yàn)樯嚼嫣谴?、麥芽糖醇雖具甜味，卻能量極低，而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意些問(wèn)題? 對(duì)糖尿病人，如果要吃冰激凌，可以吃幾小口，或者可以自己在家用冰激凌機(jī)做點(diǎn)，這樣就可以自己控制糖。 　　其他 　　另外腸胃功能不好的人，低溫刺激會(huì)加重其病情，吃冰激凌要慎重。體制弱的人不宜吃，因?yàn)楸ち钑?huì)影響食欲，體制弱的人再吃，食欲不好，體制會(huì)更弱。 　　冰淇林選購(gòu)指南 　　冰淇林雖有眾多禁忌，但還是夏天人們口渴時(shí)的不二選擇，樣的冰淇林更好呢? 　　冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先要看包裝上標(biāo)注生產(chǎn)廠家;冰淇淋完好地儲(chǔ)放在-18℃以下的冷凍柜中;外包裝完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染;產(chǎn)品的有效日期在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等;后要看一看產(chǎn)品的形狀有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過(guò)程中，由于溫度過(guò)高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也變差。還建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先選擇品牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有。