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隨著農(nóng)副產(chǎn)品的大量需求，冷庫(kù)保鮮也被越來(lái)越重視起來(lái)。單是果品的冷庫(kù)現(xiàn)在已經(jīng)嚴(yán)重出現(xiàn)了不足現(xiàn)象。那么為會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？我們的冷藏庫(kù)到底是么了？
我們的在冷庫(kù)建造的時(shí)候存在了一些問(wèn)題，這些問(wèn)題的出現(xiàn)可以歸結(jié)為這幾點(diǎn)原因，就是冷庫(kù)工程管理的規(guī)章制度不健全，缺乏統(tǒng)一規(guī)范，安全管理不到位，冷庫(kù)設(shè)計(jì)人員缺乏。
來(lái)說(shuō)說(shuō)冷庫(kù)的安全問(wèn)題，我們對(duì)于冷庫(kù)的安全管理還是不到位，其實(shí)安全這點(diǎn)很重要。安全管理責(zé)任制一定要健全，安全管理制度和操作規(guī)程要按照制定的來(lái)操作，一些特種作業(yè)人員要經(jīng)過(guò)專門的安全培訓(xùn)才能上崗，而且還要持證上崗。
冷庫(kù)在保障水果、蔬菜、肉類的順利運(yùn)輸上起到了很大的作用，為了適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，那么利用冷庫(kù)來(lái)確保果蔬肉類的質(zhì)量是勢(shì)在必行的事情。我們應(yīng)該及時(shí)認(rèn)識(shí)到冷庫(kù)建造中存在的問(wèn)題，積極的解決問(wèn)題，食品安全。
