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產(chǎn)品推薦
野雞，又名山雞、雉，供食用的野雞還包括沙雞、竹雞、鷓鴣、斑鳩等諸多種類。每天秋冬季節(jié)的野雞肉為肥嫩，作為補(bǔ)品食療也。珍珠雞和火雞是從非洲、美洲等地引入的品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及烹制方法都與一般禽類食物無(wú)異。 ≮功效≯野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。鷓鴣肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。中醫(yī)界認(rèn)為，斑鳩肉還有明目之功，經(jīng)常食用可益氣養(yǎng)生，滋補(bǔ)肝腎。
一般人都可食用。
每次50-80克。
雄野雞多用于紅燒，雌野雞清燉比較好?；加兄摊徍徒戬徴卟灰耸秤靡半u肉。鷓鴣肉與竹筍同吃，有時(shí)發(fā)生頭痛和咽喉膿腫。
