原生種 在所有咖啡的產量中，阿拉比卡種咖啡占據了70%-80%，它的風味和香氣使其成為所有咖啡原生種中唯 阿拉比卡豆 一、能夠直接飲用的咖啡。但是它對于干燥、霜害、病蟲害等的抵抗力過低，特別不耐咖啡的天敵--葉銹病，因而各產地國都在致力于品種的改良。 原來世界上的商品咖啡都是小?？Х龋皇堑搅?9世紀末因為葉銹病的肆虐導致大量咖啡莊園的倒閉，種植者才開始尋找其他抗病的品種。 小?？Х热匀皇侵饕目Х绕贩N，約占世界咖啡總產量的3/4。主要在拉丁美洲各國種植，也有部分在印度尼西亞和太平洋島嶼種植。世界較大的咖啡產地巴西的地理氣候條件非常適合小粒咖啡的生長，種植的主要咖啡品種也是小?？Х?，巴西的咖啡產量占世界總產量的1/3以上。 小?？Х鹊墓麑嵄戎辛？Х群痛罅？Х纫?，漿果橢圓型，一般內有兩粒種子，即所謂的“咖啡豆”。 亞種 小粒種咖啡阿拉比卡種（Coffea arabica）系列中三個出現較早的亞種是：藍山亞種（varietal Blue 咖啡花 咖啡花 Mountain），鐵畢卡亞種（varietal Typica）以及波邦亞種（varietal Bourbon）。 牙買加藍山是世界上公認較好的咖啡；鐵畢卡咖啡原產于埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培廣的咖啡變種；在夏威夷產量較高的夏威夷可那（Kona）和藍山咖啡在質量上不相上下，在價格上也只有1~3美金的差距。 波邦亞種是十八世紀由法國移民從波邦島（Island of Bourbon，今天的法屬留尼旺島Island of Reunion，位于馬達加斯加島東邊的印度洋中）傳入美洲，如今在巴西等西半球產地廣泛種植，在中國云南也有少量種植。波邦亞種的咖啡因含量比鐵畢卡亞種高20%~30%，但是要少于絕大多數咖啡亞種。主枝初和主干呈45度向上生長，隨果實負荷下垂。側枝節(jié)部較密、結 果多、產量較高，但漿果較小，成熟較快，因此不耐強風及大雨。波邦咖啡是小?？Х戎袃H次于鐵畢卡的變種，結果多，產量較高，但漿果較小，成熟較慢。中國云南種植的小?？Х戎饕氰F畢卡亞種和波邦亞種，從咖啡的植物學角度來講，云南小?？Х群凸J的牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性。