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由于海帶中所含的多種礦物質(zhì)和微量元素及維生素的綜合作用，在進(jìn)食肉類(lèi)食物時(shí)摻些海帶，會(huì)使脂肪在人體內(nèi)的蓄積趨于皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效地預(yù)防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過(guò)多等癥。
病態(tài)組織崩潰。在所有的食品中，海帶的含碘量較高，這種碘化物被人體吸收后，能使病態(tài)組織崩潰和溶解。碘化物可以防治甲狀腺腫大，抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。
降低膽固醇濃度。海帶含氯化鈉較少，含鈣較多。吃海帶有增鈣排鈉的作用。
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