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美國一項(xiàng)新研究成果稱：常吃蘋果有助于預(yù)防心臟病。
美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)塔拉哈西分校研究人員對(duì)160名45—65歲的婦女進(jìn)行了持續(xù)一年的研究。研究人員將這些婦女分成兩組，其中一組人員每天吃75克蘋果干。
研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋果干一組的婦女中總膽固醇水平降低了14%，其中低密度膽固醇（壞膽固醇）水平降低了23%，但高密度膽固醇（好膽固醇）水平提高了4%。與此同時(shí)，這組婦女體內(nèi)C-反應(yīng)蛋白和脂質(zhì)氫過氧化物的水平也有明顯降低，而這兩種物質(zhì)水平過高會(huì)提高人體罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員認(rèn)為，蘋果所含的多種營養(yǎng)物質(zhì)可起到消除體內(nèi)炎癥的作用，而且蘋果還富含對(duì)身體有益的果膠及多種膳食纖維，這些物質(zhì)可幫助清除體內(nèi)垃圾，降低膽固醇水平，從而起到保護(hù)心臟和預(yù)防多種疾病的作用。
還指出，新鮮蘋果的保健功效更好于蘋果干，因?yàn)樘O果在干燥過程中會(huì)失去一些營養(yǎng)成分。
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